Matcha yaiku sajenis tèh ijo sing digawé saka godhong camellia sinensis , spesies tanduran sing padha gawé tèh ireng, tèh oolong, tèh putih lan tèh ijo. Digunakna ing upacara tradisional Jepang, matcha dadi favorit para pecinta teh.
Boten kados teh ijo ingkang dipundamel kanthi godhong-godhong utawi rwaning, bubuk dawa matcha lemah lan boten perlu tegang sasampunipun nyolong.
Wêdakakêna ijo sing nyampur dadi banyu panas lan sampeyan ngombe kabeh wedang.
Ing cultiva matcha, tetanduran sing ditanam ing warna nganti sawetara minggu sadurunge panen. Sawise panen tetanduran, rwaning woh lan vena dibusak lan bagian-bagian sing isih dikukus, diresiki, banjur watu dadi bubuk alus.
Kenapa Orang Minum Matcha?
Minangka salah sawijine teas sing ngemot rwaning kabeh, sawetara panyengkuyung ngandhakake yen matcha duwe daya luwih antioksidan tinimbang liyane teh.
Kajaba iku, matcha dianggep ngedhunake kolesterol lan tekanan darah, ningkatake mood lan fungsi kognitif, ningkatake energi, ningkatake bobot awak , lan njaga tingkat gula darah.
Sawetara wong ngombe matcha latte lan teh minangka pengganti kopi.
Apa Matcha Banget Nduwe Manfaat Kesehatan?
Panalitiyan sing akeh ngandhakake yen tèh ijo ing umum bisa uga duweni manfaat kesehatan, nanging riset ing keuntungan unik saka matcha mung diwatesi.
Panlitèn sing kasedhiya ing matcha kalebu studi pilot cilik sing diterbitake ing Jurnal Internasional Nutrisi Olahraga lan Metabolisme Latihan taun 2018. Kanggo panliten iki, wanita ngonsumsi matcha teh hijau sadurunge mlaku kanthi cepet 30 menit. Para panaliti nemokake konsumsi sing cocog kanggo nambah oksidasi lemak (pamecahan lemak dadi molekul sing luwih cilik kanggo digunakake kanggo energi) nalika lumaku.
Sinau pendahuluan liyane, diterbitake ing 2014, nyinaoni efek konsumsi teh ijo ing disfungsi kognitif ing wong sing lawas. Sawise ngetutake bubuk matcha saben dina kanggo telung sasi, nilai-nilai peserta ing evaluasi fungsi kognitif wis dikembangake sacara signifikan. Para peneliti cautioned yen studi kontrol ukuran gedhe perlu.
Matcha ngandhut luwih akeh epigallocatechin 3-O-gallate (EGCG), antioksidan sing kuwat, tinimbang cara liya tèh ijo, miturut studi. Sawise nguji sampel matcha lan China Green Tips teh hijau, peneliti nemokake yen konsentrasi EGCG ana 137 kali luwih gedhe ing teh matcha.
Sanajan riset ing keuntungan kesehatan tartamtu saka matcha diwatesi, sawetara paneliten ngandhakake yen konsumsi teh énggal ing umum, bisa mbantu nglindhungi kahanan kesehatan tartamtu. Kayata, tèh ijo katon kanggo nyegah gangguan kognitif nalika umur, nyuda kolesterol LDL, lan ngurangi risiko osteoporosis lan kahanan liya kayata kanker prostat.
Efek sisih
Senajan matcha umume dianggep aman nalika dikonsumsi ing jumlah cilik minangka wedang, penting ora kanggo pindhah overboard. Amarga kandungan kafein, tèh ijo bisa micu efek sisih tartamtu (kayata nyeri sirah, insomnia, irritability, diare, lan heartburn) nalika dikonsumsi.
Institut Kesehatan Nasional (NIH) ngandhani yen tèh ijo bisa nimbulaké rasa kesel lan konstipasi ing sawetara wong.
Matcha bisa ngandhut fluoride, arsenik, lan timbal, sing diserep dening tanduran tèh saka lemah ing saubengé.
Nalika NIH ngelingi ngonsumsi luwih saka limang cangkir teh saben dinane, jumlah sing padha karo matcha kurang luwih amarga godhong bubuk dikonsumsi. Anak-anak lan wanita ngandhut utawa nyusoni kudu nyingkiri.
Yen sampeyan ngelingi nggunakake matcha kanggo kondisi kesehatan, priksa manawa sampeyan nemoni dokter maneh.
Apa Sampeyan Nggawe Matcha?
Kanggo nggawe matcha, nambah siji sendok teh bubuk matcha menyang mangkuk.
(Sampeyan bisa nggeser dhisik kanggo mbusak gumpalan.) Nambah papat ons (125 ml) banyu panas sing durung tekan titik sing nggodhok. Ngomong sajrone pertandhingan kanthi cepet, sajrone tèh mau diarani tèh campuran ing ndhuwur. Tuangake ing tuwung.
Ing Takeaway
Ora ana pangerten yen matcha bisa tèh sajroning teh, smoothies, latte matcha, utawa nalika digunakake kanggo masak. Nanging amarga iku konsentrasi, iku wicaksana kanggo nonton konsumsi sampeyan lan ora mlebu.
Dadi, yen ngombé sajenis tèh ijo bisa ningkatake kesehatan sakabèhé, ora bisa dadi padhet babagan matcha amarga ana lack of clinical trials (jenis riset sing bakal kepengin nyedhiyani stok lengkap ing perawatan ). Yen sampeyan seneng rasa teh hijau biasa, ora ana alesan kanggo ngowahi saiki.
Sumber:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. Teh hijau lan resiko kanker prostat: Tinjauan sistematis lan meta-analisis. Kedokteran (Baltimore). 2017 Mar; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Konsumsi teh ijo nyebabake disfungsi kognitif ing wong tuwa: studi pilot. Nutrisi. 2014 Sep 29; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Penetapan catechins ing matcha green tea dening micellar electrokinetic chromatography. J Chromatogr A. 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Minuman Teh Hijau Meningkatkan Oksidasi Lemak Sajrone Berjalan Kasar ing Badhak wadon. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21.
> Disclaimer: Informasi sing ana ing situs iki dimaksudkan kanggo tujuan pendidikan wae lan ora ngganti saran, diagnosa utawa perawatan dening dokter sing dilisensi. Ora ditrapake kanggo kabeh pancegahan, interaksi narkoba, kahanan, utawa efek sing salaras. Sampeyan kudu nggoleki perawatan kesehatan kanthi cepet kanggo masalah kesehatan lan takon dhokter sadurunge nggunakake obat alternatif utawa gawe perubahan regimen.