Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 187
Lemak - 4g
Karbohidrat - 9g
Protein - 28g
Total Time 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Servings 5 (3 balbones saben)
Sampeyan ora bisa mikirake bakso yen sampeyan mikir "sehat". Biasane, bakso digawe karo daging lemak sing luwih dhuwur lan disajekake kanthi piring kanthi pasta. Yen sampeyan lagi mangan ing sawijining restoran, mesthine uga ana sodium.
Nanging bakso bisa uga sehat! Bahan bakar tradisional njaluk makeover sing seger lan sehat ing resep iki kanggo bakso ayam Yunani panggang. Wong-wong mau digawe kanthi pitik , sayuran lan herbal, lan roti panggang gandum, lan nganggo saus Tzatziki sing adhem yoghurt.
Ingredients
- 1/4 sedheng abang mrico mrico
- 1/4 bawang bombay abang
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 pound susu dada ayam
- 1 séndok cuka anggur abang
- 1/4 cangkir bubuk gandum sing apik
- 1 endhog
- 2 teaspoons oregano pepe (utawa 1 tablespoon seger)
- 1 sendok teh pepe parsley (utawa 2 teaspoons seger)
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1 sendok teh godhong garing (utawa 2 teaspoons seger)
- 1/4 timun
- 1 cangkir yogurt yogurt Yunani luweh polong
- 2 cloves papak, minced
- 2 sendok teh dicincang seger dill
- Jus 1/2 linglang
- Gulung mrico ireng
Preparation
- Oleshe panas nganti 350F. Garis sheet baking karo parchment utawa sheet baking silikon.
- Ing prosesor pangan, pulse bell pepper, bawang, lan papak nganti sacoro apik diced. Tambah menyang mangkuk karo bahan bakar sing isih ana (pitik karo dill sing garing). Nglakoake (utawa nggunakake tangan) kanggo nyampur kanthi apik.
- Gulung campuran dadi 1 1/2-inch bal. Selehake inchi ing sadhuwure sheet manggang lan panggangan 25 nganti 30 menit, utawa nganti thermometer sing dipasang ing tengah maca 165F.
- Nalika bakso bakar, nggawe saos tzatziki. Grate timun menyang panyaring bolong utawa handuk kertas lan remet minangka akeh cairan sampeyan bisa. Tambahake mangkuk karo bahan sing isih ana. Nggawe kanggo nggabungake lan refrigerate nganti siap dilayani.
- Sijiki bakso karo saos.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Coba nggunakake daging domba, kalkun, utawa lemah daging sapi tinimbang pitik.
Yen sampeyan ora bisa nemokake breadcrumbs gandum, gawe dhewe kanthi nyithak roti irisan gandum, banjur digiling ing prosesor pangan utawa blender.
Tip Cooking and Serving
Bakso iki fleksibel supaya sampeyan bisa ngawula marang apa wae sing sampeyan duwe. Coba sayuran kukus kayata asparagus utawa brokoli, gandum sing paling disenengi , salad, utawa bungkus gandum.
Bakso bubuk maneh, supaya sampeyan bisa nyiyapake ing akhir minggu lan duwe sawetara dina kanggo sawetara dina.
Kanggo nggawe bakso kasebut dadi panedhaan, gulung menyang bola 1 inci lan atur wektu masak.
Sajadah karo saus kanggo dicelup.