Jeruk kuwi woh-wohan jeruk sing bundhas karo daging jeruk, oranye werna (sawetara abang) lan kulit jeruk sing tipis. Jeruk bisa uga manis utawa pait. Manis manis, kayata Valencia, navel (macem-macem ora ana woh), lan oren-oren getih bisa ditemokaké ing saindhenging taun kanthi mangsa puncak saka Desember nganti April. Jeruk jeruk, kayata Seville, lan bergamot digunakake utamane kanggo minyak pati sing ditemokake ing zest utawa kulit.
Contone, lenga saka bergamot menehi teh khas Earl Grey.
Jeruk ngandhut akèh karbohidrat, nanging uga dikemas karo gizi. Tujuane kanggo ngonsumsi jeruk seger tinimbang jus jeruk kanggo nampa jumlah serat lan gizi maksimum. Tinimbang ngombe jus, sing bisa nambah kalori lan gula ing diet lan nambah gula getih kanthi cepet, gunakake jus jeruk sing anyar kanggo nambah daging, banyu, lan sayuran.
| Oranye Nutrisi Facts | |
|---|---|
| Ukuran Bageyan 1 woh (2-5 / 8 "diameter) (131 g) | |
| Per Serving | % Saben dinane * |
| Kalori 62 | |
| Kalori saka Lemak 1 | |
| Total lemak 0.2g | 0% |
| Saturated Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| 0mg kolesterol | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kalium 237.11mg | 7% |
| Karbohidrat 15.4g | 5% |
| Fiber diet 3.1g | 13% |
| Sugars 12.2g | |
| Protein 1.2g | |
| Vitamin A 6% · Vitamin C 116% | |
| Kalsium 5% · Besi 1% | |
* Adhedhasar diet kalori 2,000 | |
Siji oranye cilik, kanthi ukuran werni tenis, ngandhut 62 kalori lan 15,4 gram karbohidrat.
Elinga yen bagean luwih gedhe bakal ngandhut kalori lan karbohidrat sing luwih akeh. Mulane, yen sampeyan tuku jeruk gedhe, sampeyan mung pengin mangan setengah saka siji lungguh.
Manfaat Kesehatan
Jeruk kasebut minangka sumber vitamin C sing luwih apik, luwih saka grapefruit , dikemas ing luwih saka siji dina kanggo siji porsi cilik.
Vitamin C minangka antioksidan kuat sing nduweni sipat anti-aging. Vitamin C uga nduweni peran ing ndandani sel lan ningkatake kekebalan.
Jeruk uga sumber potasium, thiamin, lan folat. Kalium bisa mbantu nyuda tekanan getih. Sawetara panaliten nuduhaké yèn wong-wong sing duwé panandhang paling dhuwur ing thiamin diarani resiko ngembangaké katarak. Lan folat penting ing perkembangan janin-asupan nyenengake bisa nyegah cacat tabung saraf.
Pungkasan, jeruk uga ngandhut phytonutrients sing bisa nglindhungi sel saka karusakan lan nurunake risiko penyakit kardiovaskular.
Aku Peeled My Orange lan Ndelok Iku Abang Ing. Apa Aman Kanggo Mangan?
Ya, sampeyan bisa uga tuku jeruk getih. Getih jeruk iku jenis manis jeruk karo kulit abang, abang lan werna abang getih abang. Padha bisa dipangan mentah, disajut, utawa dianggo ing salad lan saos.
Njupuk lan Nyimpen
Pilih jeruk seger sing aran plump lan abot kanggo ukurane. Yen luwih abot woh, juicier bakal dadi. Padha kudu kulit tanpa cacad, tanpa nambani. Aja wedi karo jeruk sing duwe kulit ijo, amarga werna kulit gumantung ing kondisi cuaca.
Sampeyan uga bisa nguji kesegaran kanthi ngandhut: yen ora mambu kaya kulit jeruk, pindhah menyang sing sabanjure.
Jeruk ora cepet nalika dituku. Mulane, sampeyan kudu nyimpen ing kulkas supaya bisa bertahan sajrone sawetara minggu, sabanjure sekitar siji minggu ing counter.
Sampeyan uga bisa tuku jus jeruk lan jus jeruk. Yen sampeyan tuku jeruk sing dikemas kaleng mesthekake yen ora ngandhut gula sing ditambahake lan mbilas sadurunge digunakake. Ngombé jus jeruk ora dadi pilihan sing paling apik minangka jus bisa ngetrapake kalori lan gula sing luwih gedhe, anjog marang kenaikan bobot lan gula. Nanging sampeyan bisa nggunakake jus kanggo nggawe salad dressing utawa nambah rasa kanggo marinades.
Cara Sehat Nyiapake Jeruk
Mangan jeruk mentah kanthi tangan utawa ditambahake ing salad, saus, utawa panganan desserts.
Grate utawa julienne zest kanggo saos utawa hiasan. Rasa manis lan pewarnaan sing éndah bisa nambah sawetara pizzazz menyang pitik utawa iwak sing prasaja.
Resep
Mulai esuk karo irisan-irisan sawetara oranye kanggo ngiringi telur endhog, utawa irisan siji nganti potong lan ditambahake menyang yoghurt utawa salad. Gunakake jus kanggo nggawe kalori rendah, rasa saos, lan marinades.
- Orange Walnut Salad
- Balsamic Orange Shrimp Kebabs
- Jeruk Wortel Kacang Jeruk
> Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: A Buku Teks Dasar Kuliner. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Linus Pauling Institute. Thiamin. Diakses online. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin