Kanggo akèh-akèhé, mangan sayuran sing sisa ora bakal nyebabaké masalah sauntara kéwan-kéwan iki ora ngrusak lan diresapi kanthi bener, sing ora duwé apa-apa karo nitrat.
Ana rong kali nalika wong kudu waspada babagan nitrates. Salah sawijine wektu ana ing patang sasi kapisan - nanging ora mungkin bayi sing isih enom mangan apa wae.
Yen bayi wis nyedhaki jumlah nitrat sing akeh, bakal dadi banyu sumur sing bisa digunakake kanggo nggawe formula.
Wektu liya kanggo mikir babagan nitrat yaiku sajrone 8 nganti 10 minggu kepungkur. Nanging maneh, iki nuduhake ngombé banyu sing wis kena kontaminasi karo tingkat nitrat sing bener - ora jumlah sing biasane ditemokake ing sayuran .
Tunggu - Sampeyan Ora Ngerti Sayuran Nduwe Nitrates, Apa Sampeyan?
Ya, padha. Sawetara liyane saka liyane. Miturut US Centers for Control and Prevention penyakit, kembang kol, bayem, sayuran kolard, brokoli, beet, lan sayuran sayuran ngandhut luwih nitrat tinimbang sayuran liyane.
Lan ngerti apa? Ing jumlah sing ditemokake ing diet khas, nitrat uga apik kanggo sampeyan. Ayo aku gawe serep lan ngomongake babagan nitrates, yagene dheweke ngetutake kita lan ngapa dheweke bisa disalahake.
Nitrat bisa ditemokake ing lemah lan banyu. Wong kasebut kawangun nalika mikroorganisme ngowahi limbah organik menyang amonia, sing bereaksi karo oksigen kanggo mbentuk nitrat lan nitrit.
Apa Bad Nitrates?
Nitrat ditemokake ing pupuk, sawetara rodenticides lan sampah manungsa lan kewan supaya banyu pedesaan uga bisa dadi kontaminasi saka rembulan ing endi saka lemah sing dibuyarake, limbah kotamadya utawa industri, landfill, feedlot utawa sistem septic.
Ya, sing paling apik kaya swara.
Standar federal kanggo kadar nitrat ing banyu sing ngombe yaiku 10 miligram per liter banyu. Yen sampeyan duwe sumur, lan duwe luwih nitrat tinimbang, sampeyan kudu ngliwati sawetara langkah nemen kanggo bisa nggunakake banyu kasebut. Kang nyakup sistem filtrasi lan tangki gedhe ing latar mburi sampeyan.
Saiki akeh kita ora kudu ngatasi banyu pedesaan lan uga wong sing duwe sumur biasane ora perlu khawatir karo nitrates. Dadi endi sing ditemokake?
Sodium nitrate minangka pengawet pangan sing asring digunakake kanggo ngobati daging supaya sampeyan bakal nemokake ing daging sing diproses kaya daging babi, ham, lan sosis.
Punika ngendi rumit.
Panaliten riset observasi gedhe nuduhaké yèn wong sing mangan daging sing akèh diolah nduwèni risiko sing luwih dhuwur saka macem-macem penyakit kayata jantung lan sawetara wangun kanker. Dadi tanggapan alam kanggo nunjukake driji ing nitrat ing daging sing diolah.
Nanging, daging sing diproses uga dhuwur ing kalori, diiseni lemak jenuh lan sodium. Plus, wong sing mangan akeh daging sing diproses uga cenderung mangan woh-wohan lan sayuran sing luwih sithik, kurang serat, lan luwih akeh kalori, ngrokok, luwih ngombe, lan kurang ngurangi.
Kabeh ing kabeh, sing kombinasi apik tenan.
Lan mungkin nyalahake nitrates iki arep dicokot. Sampeyan bisa uga amarga kabeh utawa kabeh faktor liyane.
Ing kasus apa wae, anggere nitrates diiringi vitamin C (asam askorbat utawa ascorbic) sampeyan ora kudu kuwatir babagan mbentuk zat-zat sing ora sehat sing bisa nyebabake sampeyan. Paling wektu nalika sampeyan ndeleng nitrat ing daftar bahan, sampeyan uga bakal weruh vitamin C.
Apa Nitrat Sing Apik?
Sayuran sing tuwuh ing lemah bakal ngandhut sawetara nitrat. Ing kasunyatan, babagan 85 persen intake nitrat saben dina - kira-kira 20 nganti 25 miligram saben dina - asalé saka sayuran. Lan sayuran apik kanggo sampeyan.
Yen wong ngandhani yen sayuran ala kanggo sampeyan amarga nitrates utawa alasan liyane, sampeyan kudu mbukak saka wong-wong mau. Banter banget.
Sawetara ilmuwan nyathet bagean saka alasan kebecikan sayuran bisa uga amarga nitrates. Tanpa njupuk teknis super, bisa uga nitrat sing apik kanggo pembuluh getih lan mbantu ngurangi tekanan getih lan njaga trombosit ing getih saka mbekuk banget utawa ing panggonan sing salah.
Ing idea sing nitrat bisa uga apik kanggo sampeyan isih ing tataran awal. Nanging sing paling peduli - kita wis ngerti yen sayuran apik kanggo sampeyan. Mulane mangan luwih akeh.
Apa babagan reheating sayuran? Yen sampeyan bisa ngombe banyu, sampeyan bakal musatake jumlah nitrat minangka banyu nguap. Mungkin wong wedi yen reheating sayuran ora padha. Ing bab punika, manawa sampeyan ngandhakake maneh sayuran menyang titik ing ngendi dheweke dadi garing, ngendhih lan tumpuk dadi bongso sing ora becik, aku yakin yen sampeyan malah mangan.
Mangan sayuran . Simpen tong sampah. Padhangake panas lan mangan. Sampeyan bakal nggoleki.
Sumber:
Pusat Pengendalian lan Pencegahan Penyakit. "Portal Zat Beracun - Nitrates lan Nitrites." Http://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tf.asp?id=1186&tid=258.
Lidder S1, Webb AJ. "Efek nokturnal Nitrat" (Kaya ing Sayuran Leafy Leafy lan Beetroot) liwat Nitrate-Nitrite-Nitric Oxide Pathway. "Br J Clin Pharmacol. 2013 Mar; 75 (3): 677-96. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575935/.
Machha A1, Schechter AN. "Anorganik Nitrat: Pemain Utama ing Kesehatan Jantung Manfaat Sayuran?" Nutr Rev., Juni; 70 (6): 367-72. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3367800/.
Departemen Kesehatan Masyarakat Minnesota. "Nitrates in Drinking Water." Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/hazardous/topics/sacnitrate.html.
Departemen Kesehatan Masyarakat Minnesota. "Nitrates ing Inggih Banyu." Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/wells/waterquality/nitrate.html.