Kalori ing Peaches lan Manfaat Kesehatan
Peaches minangka sajian apik mangsa, diwenehi musim puncak ing musim panas karo Juli lan Agustus ngasilake potong sing paling apik. Kaya kanggo nectarines, peaches minangka watu watu sing ukuran moderat, karo jus, daging manis. Perbedaan utama antarane loro yaiku kulit. Peaches duwe kulit sing tipis, fuzz, lan nectarine alus banget.
Werna ranges saka putih nganti putih oranye lan bisa diganti ing resep.
Peaches dipisah dadi rong kategori: clingstone lan freestone. Peach kaleng sing biasa dipangan kanthi tangan amarga bagian kulit gampang saka jugangan utawa watu. Pincuk clingstone luwih apik dipigunakaké kanggo masak lan minangka jinis sing paling umum dipigunakaké kanggo panen.
Peaches ora ngandhut karbohidrat, nanging uga dikemas karo nutrisi apik, kalebu vitamins, mineral lan antioksidan.
| Peaches Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serving Size 1 medium 2-2 / 3 "diameter (150 g) | |
| Per Serving | % Saben dinane * |
| Kalori 58 | |
| Kalori saka Lemak 4 | |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0.1g | |
| Kalium 285mg | 8% |
| Carbohydrates 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 2.2g | 9% |
| Sugars 13g | |
| Protein 1.4g | |
| Vitamin A 3% · Vitamin C 16% | |
| Wesi 2% | |
* Adhedhasar diet kalori 2,000 Peach sedang ngemot sekitar 58 kalori, 14 gram karbohidrat lan 2.2 gram serat. Wigati, sing luwih gedhe ing persik, kalori sing luwih akeh lan karbohidrat, saupama tujuane tetep ukurane cilik utawa medium ukuran (babagan ukuran werni tenis). | |
Manfaat Kesehatan Peaches
Peaches sugih ing antioksidan, utamané vitamin C. Antioxidants ngupayakake lan numpes radikal bebas, sing dadi asil oksidasi ing awak lan bisa nyebabake penyakit jantung, stroke, kanker, lan penyakit peradangan kronis liyane. Vitamin C mbokmenawa salah sawijining antioksidan paling misuwur.
Saliyane duweni manfaat antioksidan, vitamin C mbantu ngupgrade kakebalan, perbaikan sel, kalebu penyembuhan luka, uga nduweni sifat anti-aging.
Peaches uga sumber serat apik. Serat kasebut penting kanggo kabeh wong, amarga mbantu nyingkirake kolesterol saka awak, ningkatake kesehatan jantung, ningkatake rasa kenyel lan bisa nyegah gula darah. A diet sugih serat bisa mbantu nyegah kanker tartamtu lan ngurangi risiko diabetes, penyakit jantung lan obesitas. Kajaba iku, mangan diet sing sugih ing serat bisa mbantu sampeyan tetepake kanthi cepet lan ningkatake bobot awak.
Peaches ngandhut carotenoids, utamané, provitamin: A carotenoids, α-carotene, β-carotene, sing bisa disintesis dadi vitamin A, sing penting kanggo wawasan normal lan kesehatan kekebalan.
Peaches uga duwe indeks glycemic sing relatif murah, sing artine ngunggahake gula getih ing tingkat sing alon. Nanging, yen sampeyan duwe diabetes, cathet yen kabeh wong nanggepi panganan tartamtu kanthi cara sing beda-beda lan kanthi mangkono nglakoni tes gula getih sing prasaja bisa mbantu sampeyan nemtokake cara sampeyan nangani peach.
Pitakonan Umum About Peaches
Apa sing digawekake peach? Apa padha sehat?
Peach preserves are like jam, but usually have a chunky texture. Biasane disiapake karo gula lan karbohidrat kaya gelatin sing disebut pektin, sing digunakake kanggo ngetrapake jem lan jeli.
Biasane ana sing ngemot gula sing akeh ing siji porsi lan kudu digunakake kanthi sparingly. Kanggo ngurangi kandungan karbohidrat, sampeyan bisa nemokake ora ana gula sing dianjurake, nanging prodhuk iki bakal duwe gula minangka bahan pengganti.
Picking and Storing Peaches
Pilih peaches sing mambu manis. Padha kudu duwe werna krim, kuning utawa kuning-oranye lan kulit tanpa disuntik. Padha uga kudu ngasilake tekanan. Yen kulité ijo, iki tegese woh iki dienggo awal lan ora bakal masak. Kajaba iku, aja peaches sing duwe bruises utawa titik alus.
Yen sampeyan tuku persik sampeyan rada kuwat, sampeyan bisa nyelehake ing meja supaya bisa ngendhalekake ing suhu kamar nganti rong utawa telung dina.
Kanggo nambah ripening, nyelehake ing kanthong kertas karo apel. Padhang nalika lagi mateng. Sawise didhewekaken, dheweke ora bakal masak.
Aja ngumbah persik nganti siap siap.
Sampeyan uga bisa tuku peach kaleng utawa beku. Intine tuku peach kaleng sing ora ngandhut gula sing ditambahake lan mbilas sadurunge digunaake. Peach beku bisa uga apik yen ora luwih apik tinimbang seger nalika dipanen ing puncak kesenengan sing njaga nutrisi lan rasa.
Cara Sehat Nyiapake Peaches
Peaches gedhe dipangan minangka utawa bisa ditambahake ing smoothie, yoghurt lemak, keju, panas sereal, salsa, lan gurih liyane. Gunakake kanggo nambah rasa, manis lan werna kanggo salad. Padha bisa disemai, digodhog, utawa diresiki.
Padha uga digunakake kanggo jem, chutneys lan ngreksa lan digunakake asring ing nggawe panganan cuci mulut. Senadyan jinis panganan iki kudu dikonsumsi rada kurang, persik bisa nambah nutrisi lan serat menyang panganan sing paling disenengi.
Resep karo Peaches
- Peach Pie Smoothie
- Black Bean and Peach Salsa
- Peach Sundaes panggang
Sumber:
Akademi Nutrisi lan Dietetika. Nyimpen peaches lan nectarines. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Buku Teks Dasar Kuliner. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802.
> Linus Pauling Institute. Carotenoids. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt, lan Janette C Brand-Miller (2002). Tabel Indhustri Glycemic lan Glycemic Load Values. American Journal of Nutrition Clinical. 76: 5-56