Kalori ing Peas lan Manfaat Kesehatan
Kacang polong menehi rasa alus, manis lan bisa dadi sajian panedhaan sing nyenengake kanggo salad, masakan, lan hidangan utama. Padha digodhog ing karbohidrat lan nyedhiyakake jumlah serat apik saben porsi.
Tipe kacang sing paling umum yaiku kebon ijo (Inggris kacang polong) lan petit pois Perancis. Padha ora kudu bingung karo kacang polong utawa gula kacang polong, sing bisa ditonton kacang polong sing katon warata lan duwe kacang ijo cilik ing jero.
Kacang polong anyar sing paling siap disedhiyakake kaleng lan beku amarga ilang rasa cepet kanthi cepet sawise dituku.
Musim puncak April lan Mei, nanging kaleng lan kaldu beku kasedhiya kabeh taun suwene.
| Peas Nutrisi Bukti | |
|---|---|
| Porsi Ukuran 1/2 tuwung beku, masak tanpa ditambah uyah (80 g) | |
| Per Serving | % Saben dinane * |
| Kalori 42 | |
| Kalori saka Lemak 3 | |
| Total lemak 0.3g | 0% |
| Saturated Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| 0mg kolesterol | 0% |
| Sodium 4mg | 0% |
| Kalium 88mg | 3% |
| Karbohidrat 7.22g | 3% |
| Serat Pemakanan 2.5g | 10% |
| Sugars 3.7g | |
| Protein 2.8g | |
| Vitamin A 34% · Vitamin C 29% | |
| Kalsium 5% · Besi 11% | |
* Adhedhasar diet kalori 2,000 | |
Kacang polong kalori sing kurang lan ngemot karbohidrat cilik (kurang saka siji porsi woh) .One setengah wol kacang polong ngandhut 42 kalori, 7 gram karbohidrat, lan 2,5 gram serat, nyumbang kira-kira 10 persen serat harian kabutuhan.
Kesehatan Manfaat Kacang polong
Kacang polong kuwi sumber vitamin C , vitamin K, mangan, lan paling akeh vitamin B, utamane thiamin (B1).
Thiamin penting kanggo mbantu nyepetake energi saka karbohidrat lan protein.
Kacang polong uga sumber vitamin A sing paling apik, ngemot 34 persen kebutuhan sapimu , lan lutein sajrone setengah tuwung. Vitamin A lan lutein minangka komponen penting ing kesehatan mripat. Kajaba iku, kacang polong kuwi sumber magnesium, phosphorous, wesi, seng, lan tembaga sing apik.
Wong uga ngandhut fitonutrien tartamtu, kalebu polifenol sing diarani coumestrol, sing uga nduweni sipat anti kanker khusus, lan saponin, sing uga bisa nggarap phytonutrien ing kacang ijo kanggo nglawan resistensi insulin. Loro-lorone nduweni sifat antioxidant lan anti-inflamasi.
Pamungkas, kacang polong mengandung molybdenum micronutrien, sing mbantu metabolisme protein, DNA, obat, lan racun.
Pitakonan Umum Prakawis Kacang polong
Kalorone kalori ora nduweni sup kacang?
Kalori ing kacang sup bakal beda-beda gumantung saka apa sing disiapake karo daging, kayata daging babi utawa daging babi. Sacara umum, siji cangkir kacang polong ngandhut sekitar 185 kalori, 4 gram lemak, 27 gram karbohidrat, 4 gram serat, 11 gram protein, lan 965 mg natrium. Aja kuwat nalika mundhut mrico kaleng, minangka isi sodium bisa dhuwur banget. Yen bisa, tilikake tuku sup sodium sithik utawa nimbang gawe awak dhewe.
Apa kalori ing tawon kacang ijo?
Gumantung ing manufaktur, wasabi kacang ngandhut kira-kira 100-130 kalori ing siji ons porsi. Siji ons utawa telung puluh gram diasilake sajian cup (1/4).
Apa prabédan antara Kacang biasa lan kacang pamisah?
Pamisah kacang polong bisa ijo utawa kuning. Kacang polong kacang hijau sing kacang polong sing wis diproses.
Kanggo nggawe kacang pamisah, kacang ijo sing dipisahake lan garing. Jenis-jenis kacang ijo sing ditanem khusus kanggo pangatusan. Pamisah kacang polong minangka jinis legume kanthi wektu pasa pasa lan ora perlu direndhem.
Picking and Storing Peas
Sekitar 95 persen kacang polong sing dikonsumsi ing Amerika Serikat bisa dibekukan utawa dikemas kaleng. Iki amarga padha cenderung ilang rosane sawise dituku. Yen sampeyan nemokake kacang polong anyar sing kasedhiya kanggo tuku, mesthi menehi cobaan.
Pilih cilik, polong kacang polong sing rata-rata ijo. Padha kudu plump lan lembab lan ora katon kuning.
Masak lan sajrone sajrone sampeyan bisa-sing enak-enak, sing luwih apik bakal ilang.
Yen sampeyan ora bisa nggunakake kanthi cepet, nyimpen mau ing polong kasebut ing kulkas. Ngenteni kanggo ngeculake mau nganti sampeyan masak.
Kacang polong beku lan kaleng bakal tetep seger nganti tanggal sing paling apik. Yen nggunakake kacang polen kaleng, manawa kanggo mbilas mau sadurunge digunakake kanggo ngilangi sodium. Yen bisa, tuku poli beku sing disebabake kaleng minangka ora bakal natrium.
Cara Sehat Nyiapake Peas
Kacang polong paling apik digawe kanthi steaming nganti lembut, nanging ora alus, dimasak al dente. Kacang polong bisa uga dipisahake kanggo nggawe dips utawa digunakake ing godhong lan stew. Uga ana tambahan gedhe ing sajian piring gandum, sing nyedhiyakake gizi sing gedhe ing porsi cilik.
Resep Kanthi Peas
Kacang polong nambah rasa, tèkstur, werna, lan ngemas ing pakanan gizi sing gedhe. Nggawe kreatif karo kacang polong lan tulak menyang ndhuwur roti panggang, utawa mung dibuwang ing menit pungkasan kanggo pujian panganan.
- Nasi Ayam Kelapa dengan Udang dan Kacang polong
- Manis Kacang Crostini
- Nedha Daging sapi
> Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Buku Teks Dasar Kuliner. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 633.
> Linus Pauling Institute. Micronutrients for Health. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf