Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 185
Lemak - 8g
Karbohidrat - 6g
Protein - 23g
Total wektu 7 min
Prep 4 min , Cook 3 min
Servings 2 (1/2 pon saben)
Roti scallops bisa narik kawigaten para tamu ing pesta nedha bengi, nanging sampeyan uga bisa nggawe sajian pokok ing pawon kulawarga biasa kanthi resep sing gampang iki. Wajan wajan iku sajian panganan seger sing elegan, gampang, cepet-masak, lan enak, nanging sampeyan kudu yakin manawa sampeyan wis nyedhaki saben langkah kanggo duwe scallops sing paling apik.
Dene kita mbagi strategi paling apik kanggo tuku, nyiapake, masak, lan bumbu dhing . Trik iki tuku kalajengking freshest, nyiapake menyang T, lan masak nganti sempurnane, ora ngepenake dadi bos.
Ingredients
- 1 kalkun laut
- 1 liter minyak zaitun
- 1/4 sendok teh uyah halus
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
Preparation
- Garing cangkir nganggo handuk kertas. Garam lan mrica loro-lorone.
- Kalorake panci reguler (ora non-kelenturan) 2 nganti 3 menit ing medium-dhuwur panas. Nambahake lenga zaitun utawa butter, banjur kulite siji-sijine, misahake supaya ora disentuh. Yen panci ora cukup amba kanggo nindakake kabeh, bebarengan karo batch pertama ing ngisor potongan foil lan nglakoni rong kelompok utawa luwih.
- Masak wajan babi 1 1/2 nganti 2 menit saben sisih nggawe manawa pan pancen cukup panas sadurunge nambah. Padha kudu nduweni kerak emas ing endhog, lan tengah kudu katon translucent. Nguripake tongs.
- Mlayu langsung. Siji pérak saka scallops ndadekake 3 servings.
Informasi Nutrisi: Saben porsi nduweni 3,5 gram karbohidrat efektif protein 25 gram protein, lan 132 kalori.
Carane Kanggo Buy Scallops
Werna menyang scallop tender, disusun kanthi sampurna wiwit ing toko utawa pasar iwak. Ana telung jenis kerang sing umum didol ing AS. Iki kalebu: scallops laut, scallops teluk, lan calico scallops. Wit-witan kalajengking sing paling gedhe yaiku kaleng, kanthi rata-rata diameter 11/2 "-2". Kue lan calico kerang relatif cilik, nanging luwih manis lan bisa digunakake ing masakan .
Kanggo scoops seared, sampeyan bakal tuku scallops segara. Ana liar sing kejiret utawa pilihan sing ditemokake ing lahan sing kasedhiya. Delengen jinis "garing, garing," "penyelam," "dina kapal," utawa "gratis kimiawi". Aja nyusut scallops minangka laku panen iku mbebayani kanggo lingkungan. Yen sampeyan tuku beku, dhaptar ireng kudu kalebu wajan laut.
Aja nganggo paket tripolifosfat sodium (STP) utawa banyu sing ditambahake. Yen sampeyan tuku kerang sing seger, aja ngemis woh-witan sing ditampilake ing kontaner sing lembab, lembab. Kerang laut sampeyan kudu lengket sing nuduhake yen ora duwe Kelembapan sing tambah akeh sing bakal nyebabake rasa lan tektur sajian.
Werna-werna, padha ora kudu putih banget, nanging kanthi warna vanila utawa pearly paling apik. Jeneng liya sing sampeyan tingali ing supermarket kalebu kulkas raja, scallops gedhe, scoops Alaskan lan jajan scallops.
Ukuran saka scallops
Apa toko utawa pasar iwak, ukuran scallop kudu diwenehi label kanthi jumlah asale saka scally saben pon. Kue kaleng laut bisa kisaran antara 10 nganti 40 saben pound. Sing luwih cilik, sing luwih gedhe kerang. Paling dhuwur yaiku U / 10 kanggo kurang saka 10 saben pound.
Carane Nyiyapake Kerang
Geser ing kulkas utawa kulkas seger sing disemprotake kudu diselehake ing andhuk kertas kanggo nyiyapake supaya bisa ngasilake kelembapan sing luwih akeh sadurunge masak. Aja nggunakake gelombang mikro utawa banyu panas kanggo nyawamu kaldu. Sadurunge seasoning karo uyah lan mrico, banjur garing.
Ngajakake Saran kanggo Seared Scallops
Rempah-rempah bisa dadi dalan utama sing paling apik uga minangka dalan utama. Minangka appetizer karo woh seger utawa alpukat, karo daging babi, utawa ing amben arugula utawa sayuran cilik cilik.
Minangka sajian utama, nyawisake 2 nganti 3 scoops seared gedhe kanthi godhong nipis ing bawang putih kanthi meremas linglang, karo jamur ing papak lan anggur, minangka bagéan saka salad elegan, utawa akeh cara liyane.