Kabeh ing kabeh, pemanis ora kalori sing aman, mula, ora bakal disetujoni kanggo digunakake. Nanging, nggunakake pemanis buatan sing kontroversial kanggo sawetara wong, sanajan kabeh iku katon aman lan wis dadi bagian saka diet pirang-pirang wong ing dekade.
Sejarah
Salah sawijining sweeteners ora kalori sing paling tuwa yaiku saccharin, lan nduweni sajarah sing menarik, klebu ajrih kanker palsu.
Saccharin ditemokake ing taun 1879 lan dipigunakaké ing awal abad kaping 20 minangka pengganti gula kanggo penderita diabetes. Saccharin ora populer kaya sapisan, nanging isih ana minangka pemanis bubuk. Penyebab kalkulator sakbenere kalori yaiku 200 nganti 700 kali luwih manis tinimbang gula meja, saengga rada cilik dibutuhake.
Riset Awal
Saccharin nduweni sajarah panjang kanthi aman nggunakake manungsa. Nanging, sawetara riset laboratorium riset sing diterbitake ing taun 1970-an nerangake yen akeh tumor tumor kandang ing tikus jaran. Tujuwan kasebut ndadekake keputusan Pamaréntah Pangan lan Obat-obatan kanggo melarang pemanis kasebut, nanging, Kongres Amerika Serikat nglampahi undang-undang sing mbutuhake label bebaya ing ngisor iki sing dituduhake ing panganan sing ana sakarin.
"Panganggone prodhuk iki bisa mbebayani tumrap kesehatan. Produk iki ngandhut sakarin sing wis ditemtokake nyebabake kanker ing kéwan laboratorium."
Para panaliti kepengin sinau babagan carane sakarin bisa nyebabake kanker. Nanging nalika ngglundhuk luwih jero, dheweke nemokake mekanisme sing nyebabake pembentukan tumor kandung kemih ing tikus lelara kasebut ora babagan biologi manungsa - tikus lanang gawe synthesize protein tartamtu sing ora ditemokake ing awak manungsa.
Wiwit ora ana alesan pracaya sacariné bakal nyebabake kanker ing wong, dibusak saka daftar zat sing nimbulaké kanker ing manungsa, lan hukum sing mbutuhake label peringatan dicabut.
Produk sing didol ing Amerika Serikat sing ngandhut sakarin ora perlu dilebokake label peringatan.
Gunakake Saiki
Saccharin bisa uga diasilake minangka agen penyebab kanker, nanging ora kerep dipigunakaké sapérangan iki - biasané amarga pemanis luwih anyar kaya aspartam lan Sucralose ora nduwèni rasa hormat sing pait.
Sweet'N Low bubuk kasedhiya ing paling toko, lan ditemokake minangka bahan ing sawetara panganan. Soda diet sing diarani TaB isih kepenak karo sakarin, nanging uga ngandhut aspartam.
Sumber:
Akademi Nutrisi lan Dietetika. "Posisi Akademi Nutrisi lan Dietetika: Pemanfaatan Pemanis Nutritif lan Nonnutritif." J Am Diet Assoc. 2004 Feb; 104 (2): 255-75. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract.
Institut Kanker Nasional. "Manis lan Kanker Buatan: Pitakonan lan Jawaban." http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-weeties.
Amerika Serikat Food and Drug Administration. "Manis Buatan: Ora Kalori ... Manis!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285.