Aspartame minangka pemanis gawean sing ngemot kalori sing rada akeh lan bisa digunakake ing panggonan gula. Aditif pangan yaiku kombinasi saka rong asam amino: asam aspartik lan fenilalanin. Dieters kerep nggunakake aspartam kanggo ngurangi kalori ing pangan lan ilang bobote.
Uga dikenal minangka phenylalanine aspartame
Pangucapan aspartame: " as-par-tame"
Definisi lan Gumagamit Umum
Aspartame disetujui minangka pemanis buatan dening US Food and Drug Administration (FDA).
Pemanis menehi kalori nalika sampeyan nambahake pangan utawa ombenan, nanging sampeyan luwih akeh migunakake amarga 200 kali luwih manis tinimbang gula.
Aspartame dipasarke lan didol ing sangisore jeneng, kalebu NutraSweet lan Equal. Sampeyan bisa uga ngenali jeneng merek kasebut saka paket-paket warni sing katon ing sisih ngisor gula ing meja nalika sampeyan ngunjungi restoran utawa restoran. Aspartame uga digunakake ing panganan panganan sing dianggo.
Conto panganan sing bisa dipanen karo aspartam kalebu:
- Ngombe ombenan alus
- Omben-omben
- Permen karet
- Kering puding utawa jello campur
- Sapérangan sereal sarapan seger
- Sawetara produk susu
- Campuran campuran panganan
- Desserts beku
Aspartame ora umum dipigunakaké ing barang sing dipanggang amarga rasa kepenak nalika dipanaskan. Kanggo ndeleng yen pangan sampeyan ngandhut aspartam, sampeyan bisa mriksa dhaptar ramuan. Sawetara manufaktur pangan uga nyedhiyake statement iki "Phenylketonurics: Ngemot Phenylalanine," ing paket.
Apa Aspartame Aman?
Sanajan pemanis buatan wis diobong dening sawetara organisasi panganan alam, instansi pemerintah, lan organisasi kesehatan sing gedhe terus ngadeg kanthi aman saka aspartam. Nanging, ana sawetara wong sing kudu nyegah pemanis kasebut.
Yen sampeyan duwe kondisi sing disebut phenylketonuria (PKU), sampeyan kudu ngetutake diet khusus sing mbatesi utawa ngilangi aspartam .
Sawetara diet uga uga milih supaya ora nyusup aspartam amarga ngalami gejala sakit kepala utawa gejala liyane sing disebabake dening pemanis.
Apa Aku Gunakake Aspartame Kanggo Kurangi Bobot?
Pemanfaatan aspartam, utawa pemanis buatan, kanggo ngurangi bobot yaiku topik sing diperdebatkan. Diet, nutrisi lan ahli kesehatan asring nimbang ing sisih lawan argumen kasebut.
Sawetara panliten wis nuduhaké manawa dieter nggunakake pemanis buatan kanggo ngurangi kalori, bisa ngilangi bobot kanthi sukses. Nanging pasinaon liyane wis nunjukake yen nggunakake sweetener dhuwur-intensitas kaya aspartam bisa ngganti cara sampeyan ngrasakake lan ngupaya pangan, nyebabake sampeyan ngupayakake nambani sing luwih manis lan ora sehat. Paling peneliti setuju yen riset luwih akeh dibutuhake sadurunge kita mangerteni manawa yen pemanis buatan sing apik kanggo mundhut bobot.
Nanging riset kasebut ora penting kanggo sampeyan. Sampeyan mbokmenawa wis ngerti yen sampeyan aran luwih becik sajrone dina yen sampeyan duwe soda diet utawa sepotong gula tanpa gula minangka nambani. Yen nambani kalori utawa ora kalori manis bisa mbantu sampeyan tetep diet, mula bisa uga sampeyan kudu tetep mangan. Nanging yen sampeyan nemokake yen sampeyan ora bisa ngombe cola diet tanpa tas kripik utawa irisan pizza, banjur sampeyan pengin milih banyu.
Alternatif
Yen sampeyan nyoba ngilangi bobot lan sampeyan pengin nyegah panganan karo aspartam, sampeyan duwe sawetara opsi. Ana pemanis kalori utawa low-calorie liyane ing pasar, kalebu saccharin (Sweet and Low, contone) sucralose (Splenda, kayata) lan pemanis sing digawe saka stevia. FDA uga nyetujoni pemanis intensitas tinggi disebut afiliame sing kira-kira 20.000 kali asem gula.
Nanging akeh dieter sing ngerteni yen learning kanggo nyetel rosane iku cara paling gampang kanggo ngilangi maneh ing sweeteners lan gula, uga. Ngurangi konsumsi panganan sing manis uga bisa uga nambahi diet.
Dadi, carane nggawe perubahan? Milih woh seger utawa beku nalika sampeyan lagi ngidhèntik nambani manis. Ngombe banyu tinimbang omben-omben manis lan nggunakake aktivitas tinimbang gula kanggo ngedongkrak energi. Sifat sehat iki bisa dadi angel kanggo diadopsi pisanan, nanging bisa mbantu sampeyan supaya luwih becik lan mangan luwih apik kanggo urip.
> Sumber:
> Informasi tambahan babagan Pemanis Intensitas Tinggi sing dileksanakake kanggo digunakake ing Pangan ing Amerika Serikat. USFood and Drug Administration. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
> Pemanis Buatan dan Kanker. Lembaga Kanker Nasional. Institut Kesehatan Nasional. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> Qing Yang. "Nggedhekake bobot dening" arep diet? "Pemanis buatan lan neurobiologi ngidul gula." Yale Journal of Biology and Medicine Juni 2010.
> Aspartame. American Cancer Society. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> Pusat Sains kanggo Kepentingan Umum. Masakan Kimia. Sinau babagan Aditif Makanan. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame