Salah siji sing pisanan sing didiagnosa penyakit celiac utawa alergi gandum asring ditakoni yaiku, "Sampeyan ora bisa mangan pasta ?!" Dina iki, bener, sampeyan bisa - ora mung pasta padha sing wis digunakake kanggo mangan. Panggang lan gluten-free pasta wis akeh ditemokake lan cukup gampang dianggo. Sambungake kanggo mangerteni kabeh sing perlu ngerti babagan nuku lan masak gandum- lan pasta tanpa gluten.
Dasar-dasar Labeling Gluten-Free
Aspek angel tuku pasta tanpa gluten yaiku ora ana aturan kanggo labeling produk tanpa gluten ing Amerika Serikat (senadyan FDA plans kanggo nggawe standar ing 2008). Pasta sing digawe tanpa gandum bisa diprodhuksi sajrone gandum utawa bahan-bahan sing gluten, sanajan perusahaan sing label produk gluten ora ngerti masalah kontaminasi salib. Kanggo safety, goleki pasta sing wis digawe ing tetanduran khusus utawa sing wis dites ELISA supaya bebas saka kontaminasi gluten. Sampeyan uga bisa nelpon departemen layanan pelanggan produk lan takon babagan praktik manufaktur.
Apa sing diarepake saka Gluten-Free Pasta
Umumé, pasta ora gampang gluten kayata pasta gandum sing ana ing tèkstur, nalika panas. Sampeyan bisa nggunakake sembarang gluten-free pasta bebarengan karo pasta gandum ing resep-resep karo sing ora ana resik resep-resep lasagna; Aku durung nemokake pasta bebas gluten sing bakal bisa digunakake ing resep lasagna tanpa prelu.
Nasi Pasta
Ing antarane pasta bebas gluten sing paling umum lan populer yaiku pasta padi. Tinkyada, Lundberg, Pasta, Pastariso, lan Trader Joe ana ing antarane jeneng merek pasta pai sing sampeyan bisa nemokake. Pasta pasta bisa dadi permen yen diwasa, nanging nduweni rasa netral sing apik karo saos. Iku uga kasedhiya ing macem-macem manéka warna saka sawetara biji-bijian liyane.
Jagung lan Jagung-Blend Pasta
Mrs. Leeper, Glutano, lan DeBoles nggawe pasta jagung sing kasedhiya. Pasta jagung dadi angel kanthi cepet nalika kelangan lan ora reheat kanthi becik, nanging minangka pengganti apik kanggo pasta gandum nalika masak pisanan, kanthi protein dhuwur lan rasa netral. Ancient Harvest ndadekake pasta jagung campuran karo nutrisi quinoa sing ana ing pirang-pirang supermarket; pasta iki nduweni akeh sifat tekstur jagung pasta.
Kentang-Blend Pastas
Pastato lan Bionaturae nggawe pasta sing campuran pirang-pirang padi, kalebu kentang. Pasta iki luwih entheng lan chewier tinimbang beras utawa pasta jagung. Dadi, yen sampeyan seneng pasta ing sisih ndhuwur , iki ora bisa disenengi. Padha becik kanggo pasugatan kaya makaroni lan keju, ing ngendi sampeyan pengin saos kanggo nembus menyang bentuk kaya penne utawa sikil.