Aja mandhegake asu panas, hamburger, lan steak - nyenengake bisa dadi cara sing paling nyenengake kanggo masak macem-macem panganan amarga sampeyan ora perlu nambah lemak ekstra lan kalori. Iwak, unggas, sayuran lan uga sawetara woh-wohan bisa disiapake ing panggangan ruangan.
Liyane Pangan Sampeyan Bisa Cook ing Panggangan
Kanggo versi kentang goreng sing luwih sehat , aku nyemprotake sajian pan cake logam lawas nganggo semprotan masak non-tongkat, banjur nyebarake potongan roti mentah ing pan.
Aku nambah uyah lan mrico sing sethithik lan nyelehake panci ing panggangan liwat semangat sing kurang. Aku bakal bali lan nguripake kentang sok-sok nganti ngresiki.
Cara favorit kanggo masak iwak yaiku kanggo nyeleh fillet ing lembaran aluminium foil gedhe karo sawetara seger bumbu, bawang cilik, sawetara irisan lemon lan cipratan anggur putih. Aku kanthi teliti melu foil aluminium menyang paket lan nyelehake ing panggangan lan cook nganti iwak wis rampung.
Aku tresna jagung manis panggang, lan gampang banget kanggo nyiyapake panggangan. Njupuk sawetara kuping jagung kanthi sandhangan tetep lan mbungkus tassel sutra. Rendhem teles jagung ing banyu watara 30 menit, banjur pasang jagung, sekam lan kabeh, ing panggangan kanggo limang nganti sepuluh menit. Pundhak bali lan sapanunggalane karo mentega lan uyah cilik.
Akhire, aku ngiris irisan nanas kanggo panganan cuci mulut. Iki siji banget prasaja. Aku tuku kaleng saka nanas irisan lan nyelehake irisan ing panggangan lan masak nganti disiram, mung sawetara menit.
Sijine dering nanas karo yoghurt beku lan sprinkling kacang.
Tip kanggo Grilling Sehat
- Nggawe panggangan ruangan kanthi resik lan apik.
- Cuci grates saben-saben sampeyan nggunakake panggangan utawa nggunakake grill liners.
- Tansah perishables ing kulkas utawa adhem nganti wektu masak.
- Supaya daging mentahan dipisah saka panganan masak lan woh-wohan lan sayuran seger.
- Masak daging menyang suhu sing tepat - nggunakake thermometer daging kanggo mesthekake.
- Aja nggoleki dagingmu lan copot bagian ireng wae.
- Potong kelembapan lemak sadurunge masak kanggo nyuda resiko suar-up sing ngobong daging.
- Pilih potongan daging sapi, iwak, unggas utawa daging game tinimbang asu panas, hamburger lemak dhuwur, lan sosis.
- Marinate daging sadurunge manggang kanggo ngurangi pembentukan amina heterosiklik (saka charring) lan nambah rasa.
- Tambahake sayuran ing mburi wektu masak kanggo nyegah kobong.
- Ngombe sayuran kayata kentang, zucchini, paprika, lan terong.
Sumber:
Departemen Pertanian Amérika Sarékat. "Barbecue lan Food Safety." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- safety / CT_Index.