Matcha teh minangka gaya makanan HOT saiki nanging sampeyan uga bisa seneng banget. Ana sawetara perkara sing nyedhiyakake iki sajrone tèh ijo tradisional lan cara-cara anyar kanggo nggunakake terus-terusan. Sinau luwih lengkap babagan bahan iki tren lan carane bisa digunakake ing macem-macem resep-resep.
Apa Matcha?
Wêdakakêna Matcha uga anyar kanggo akeh ing AS nanging wêdakakêna teh ijo wis dadi komponèn utama saka upacara tèh Jepang nganti pirang-pirang abad.
Matcha yaiku bubuk lemah sacoro apik saka godhong teh ijo. Tinimbang nyolong lan mbungkus bagéan tèh, sampeyan ngeculake kabeh, lan kanthi mangkono njupuk keuntungan saka tambahan nutrisi tambahan.
Matcha bisa dirasakake, panas, adhem utawa digabungake menyang macem-macem teknik masak (luwih ing ngisor iki). Werna zamrud sing terang ora bisa ditemokake, nanging rosane luwih angel kanggo nerangake yen sampeyan wis tau ngrasakake tèh ijo. Matcha luwih kuat tinimbang godhong tèh ijo lan nduwèni unsur rasa sing luwih resik. Dadi cathetan rasa manis sing entheng, diarani umami; sawetara wong nemokake dheweke dadi pait.
Highlights Nutrition
Wêdhah Matcha kaya kanggo antioksidan sing nglawan inflamasi sing diarani catechin uga senyawa berbasis tetanduran sing diarani polifenol. Bahan kasebut bisa mbantu nglindhungi awak marang penyakit degeneratif kayata penyakit jantung lan jinis kanker tartamtu. A study cilik sing diterbitake ing 2017 ngandhakake yen matcha ngombe bisa uga disambungake kanggo perhatian sing luwih apik lan memori apik.
Panlitèn kang diterbitake ing Januari 2018 nemokake yen ngombe wedang teh ijo sadurunge ngleksanani tambah lemak sing dibakar sajrone kegiatan kasebut; peneliti nyathet yen keuntungan saka matcha kudu ora luwih gedhe tinimbang temuane nanging mesthi minangka titik kanggo eksplorasi luwih lanjut menyang topik iki. Riset luwih akeh dibutuhake kanggo nemtokake keuntungan sing bener sing ana hubungane karo matcha lan olahraga.
Matcha ngandhut kafein lan uga ngasilake timbal supaya ana alasan apik kanggo ngonsumsi kanthi moderat kanggo nyegah efek samping potensial.
Sinau luwih lengkap babagan manfaat lan efek samping potensial sing ana hubungane karo matcha.
Cara Nggunakake More Matcha
Ora ana sing nyangkal yen cozying munggah karo tuwung teh matcha iku cara apik kanggo seneng, nanging ora mandheg ana. Kene sawetara cara kanggo nyenengi antioksidan kanthi nambah matcha kanggo resep sing luwih cetha.
Minuman luwih apik
Item menu warung kopi lan ombenan teh botol bisa didadekake tablespoon saben kothak gula saben porsi. Tinimbang kalori sing kosong, nggawe matcha dhewe kanthi ngetokake bubuk dadi banyu panas utawa adhem kanthi drizzle madu. Sajati karo susu steamed kanggo latte gawe jamban lan manawa kanggo mbebasake leftovers ing trotoar kothak es kanggo dienggo nggunakake smoothie lan minuman liyane.
Nggawe Fry lan Mie
Whisk matcha menyang duduh kaldu kanggo mangkok mie. Kanggo saos goreng goreng sing unik, gabungke sawetara kue matcha karo sodium kedelai, bawang putih, jahe, lenga wijen, lan madu. Susu sauce ing wajan panas karo sayuran lan roti goreng, daging sapi, udang, utawa tahu. Yen sauce sing luwih anget dikarepake, tambahkan sawetara teaspoons saka cornstarch kanggo sauce.
Steamed Fish
Masak panganan seger sing disenengi ing sajroning matcha sing enak! Ngruburake iwak udang udang utawa putih lan masak ing bungkus parchment .
Gandum
Tambah bubuk matcha menyang cairan masak kanggo biji-bijian kaya oat lan beras. Mulai karo 2 sendok teh saben tuwung saka cairan lan tambah luwih kanggo rasa. Kanggo variasi liyane, sprinkle popcorn anyar sing populèr (ya, popcorn dianggo menyang porsi sakabehan) kanthi campuran kayu manis, matcha, lan uyah segara.
Spice Mixes
Bebarengan karo tutup ndhuwur popcorn, nggunakake matcha minangka bagéan saka campuran rempah-rempah utawa manis. Tambahake kanggo marinade, salad dressing utawa rubs garing kanggo iwak lan unggas.
Baked Goods
Nambahake matcha menyang barang sing dipanggang yaiku salah sawijining cara sing paling trendi kanggo nggabungake bubuk tèh ijo menyang resep-resep. Tambah sawetara teaspoons menyang campuran pancake favorit, adonan muffin utawa keuangan cookie shortbread. Gunakake minangka agen pewarna alam kanthi resep icing putih kanthi pop ijo.
Coklat lan Frozen Treats
Ana uga kamar ing meja panganan kanggo pertandingan. Bagian sing tepat saka coklat sing disemprot bisa digandhengake karo woh-woh garing lan kacang-kacangan kanggo munchie (lan adoh banget). Matcha uga nggawe tambahan ing es lan yoghurt beku.
> Sumber:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Panaliten intervensi babagan efek teh matcha, in drink and snack bar format, ing swasana ati lan kinerja kognitif. Food Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Minuman Teh Hijau Meningkatkan Oksidasi Lemak Sajrone Berjalan Kasar ing Badhak wadon. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.