Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 240
Lemak - 8g
Carbs - 37g
Protein - 9g
Total wektu 24 min
Prep 20 min , Cook 4 min
Servings 8 (1 1/2 cangkir saben)
Deleng ora luwih kanggo sajian sampingan apik sing bakal nikmati saben wong. Salad mie soba iki crunchy, chewy, sweet, pedas, lan warni, lan pasang uga karo pitik, iwak, utawa udang panggang. Saben utawa kabeh glepung ing mie soba yaiku buckwheat, sing luwih murah tinimbang FODMAP saka glepung gandum. Soba soba buckwheat soba sing paling cocok kanggo diet kurang FODMAP. Yen ora kasedhiya, pilih produk karo buckwheat sing luwih dhuwur ing dhaptar bahan tinimbang glepung liyane.
Ingredients
- 10,5 ons mie soba mentah
- 3 sendok makan kecap kecap sodium
- 1 sendok teh gula granulated
- 3 sendok teh cuka beras
- 2 sendok teh jus jeruk seger (1 jeruk)
- 1 séncong toasted lenga wijen
- 2 teaspoons minced, peeled root jahe root
- 2 sendok teh minyak zaitun sing disemprot bawang
- 2 sendok makan kacang peanut
- 5 cangkir kolase ijo, abang, utawa Cina (10 ons)
- ¼ tuwung rwaning daikon sacoro apik
- 1 wortel gedhe, dicincang
- ¼ tuwung ijo irisan sayuran scallion
- ¼ cup dicincang cilantro
- 1 sendok makan wiji wijen
Preparation
- Copot dering kertas mbentuk mie soba lan nyiyapake miturut petunjuk arah. Ati-ati ora kanggo nggoleki wong-wong mau. Ngempet lan mbilas mi kanthi banyu sing adhem.
- Nalika mie masak, kocok bareng kecap soy sauce, gula, cuka, jus kapur, lenga wijen, jahe cemeng, lenga sing disemprotake bawang, lan butter kacang ing mangkuk salad gedhe. Ukurane kubis, radish, wortel, sayuran scallion, lan cilantro menyang mangkuk salad. Banjur nambahi mi sing wis masak lan disuntak alon-alon nganti salad apik dilapisi nganggo klambi. Garnish karo wiji wijen lan ngawula langsung.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Kanggo versi kacang-kacangan, nggunakake 2 sendok makan mayonnaise tinimbang 2 sendok makan butter kacang.
Dikemas kaleng, kastanye kanti banyu lemari utawa jicama seger bisa diganti karo radish daikon.
A tas 10-ons saka kubis sing diiris saka bagéan prodhuk saka grocery bisa digunakake ing resep iki.
Ora ana lenga sing disemprotake karo bawang? Anget siji saka cengkeh papak ing 2 sendok makan ditambah 1 sendok teh minyak ing medium panas ing saucepan cilik nganti papak wiwit coklat. Buang lan buwangake papak.
Tip Cooking and Serving
Mie soba uga bisa nyirep kabeh yen disimpen ing dressing. Sampeyan bisa nyiyapake sayuran lan sayuran kanggo resep iki luwih dhisik, nanging rencana kanggo cook lan nambah mi soba sadurunge ngemut.