Phytochemicals minangka bahan kimia alami sing diprodhuksi dening tetanduran. Sawetara phytochemical menehi tetanduran warna sing éndah, kayata blues ing blueberries lan raspberries abang lan phytochemicals liyane menehi tetanduran sing khas ambu. Phytochemicals iki mbantu tetanduran kanthi narik serangga lan makhluk liya kanggo ngramu tetanduran utawa nyebar wiji.
Phytochemicals biologically aktif lan bisa mengaruhi kesehatan nalika mangan tetanduran sing mengandung senyawa. Panalitiyan riset ngandhakake yen akeh phytochemicals bisa mbantu nglindhungi saka kanker utawa bisa ngetokake wutah kanker, nyuda inflamasi lan mbantu regulasi hormon.
Paling pasinaon yaiku riset awal sing dilakoni ing kéwan lab utawa ing sel lan jaringan. Kanggo panaliti ngerti yen fitokimia duwe manfaat kesehatan nyata, kudu dites ing manungsa. Perlu pirang-pirang taun kanggo njupuk informasi kasebut lan kadang-kadang phytochemicals ora ngukur munggah.
Phytochemicals sering diekstrak saka tetanduran, diproses lan didol minangka suplemen diet. Umumé dianggep aman, nanging ora ana regulasi babagan dosis utawa efektifitas, dadi penting kanggo ngobrol karo panyedhiya kesehatan sadurunge njupuk tambahan, khususake yen sampeyan duwe kondisi kesehatan.
Phytochemicals in Your Diet
Ana akeh fitokimia ing kabeh panganan tetanduran sing dipangan lan sawetara sumber nganggep minangka nutrisi. Nanging, ora kaya vitamin lan mineral, wong-wong mau ora dianggep dadi nutrisi penting lan ora ana lelebon rujukan dietary.
Woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan, wiji-wijian, wiji-wijian, lan kacang-kacangan iku sumber fitokimia sing paling apik.
Nalika ana bukti sing nyedhiyakake bukti yen mangan pangan sing sugih ing panganan beras kanthi tanduran bermanfaat kanggo kesehatan sampeyan, panaliten durung nerangake yen entuk manfaat kasebut amarga phytochemicals khusus. Manfaat bisa uga amarga gizi utawa serat. Sampeyan uga bisa uga yen wong sing mangan panganan sing luwih akeh tetanduran uga dadi luwih aktif lan luwih cenderung kanggo njaga bobot sing sehat.
Jenis
Ana sawetara klompok fitokimia sing adhedhasar kimia. Sawetara phytochemicals sing paling misuwur kalebu carotenoids, sing kalebu alpha-carotene, beta-carotene, lutein , lycopene , lan zeaxanthin . Kabeh phytochemicals kasebut bisa diowahi dadi vitamin A ing awak, nanging sing paling akeh, vitamin A sing asalé saka tetanduran asalé saka beta-karoten.
- Phytochemicals kelas liya yaiku kulawarga flavonoid. Flavonoid kalebu:
- A nthocyanidins , sing ditemokake ing pigmen abang, biru, lan ungu saka woh wohan lan anggur.
- Flavanols , sing ditemokake ing tèh, coklat, woh wohan, anggur lan apel.
- Flavanones , sing ditemokake ing buah jeruk.
- Flavonols sing ditemokake ing akeh woh-wohan lan sayuran.
- Flavones sing ditemokake ing celery lan mrico panas.
- Isoflavon sing ditemokake ing soy lan legumes.
Phytochemicals liyane kalebu senyawa sing bisa dibaca babagan kayata:
- Resveratrol sing ditemokake ing anggur lan kacang.
- Lignans ditemokake ing wiji lan kabèh wiji.
- Phytosterols sing digunakake kanggo ngedhunake kolesterol dhuwur.
- Indole-3-carboninol sing ditemokake ing sayuran cruciferous.
- Curcumin, sing ditemokake ing kunir.
- Klorofil, sing ditemokake ing samubarang sing ijo.
Serat bisa uga digolongake minangka fitokimia amarga mung ditemokake ing tetanduran, nanging kadhangkala diklasifikasikake minangka karbohidrat. Ana sawetara serat dietary kalebu selulosa, beta-glucan, hemicellulose, pektin, permen karet, inulin, oligofruktosa, lan pati.
Mangan diet dhuwur ing serat bakal mbantu njaga tingkat kolesterol, mriksa, lan nambah fungsi sistem pencernaan.
Mangan pangan sing dhuwur ing serat bisa ngendhalake duri gula darah sing bisa dumadi nalika sampeyan mangan gula utawa pati gedhe.
Sumber:
Pusat Informasi Mikroutrient Linus Pauling Institute of Oregon State. "Serat."
Pusat Informasi Mikroutrient Linus Pauling Institute of Oregon State. "Flavonoid."
Pusat Informasi Mikroutrient Linus Pauling Institute of Oregon State. "Phytochemicals."
> Williamson G, Holst B. "Nilai intake dietary (DRI) nilai kanggo polifenol dietary: kita arep ing arah sing bener?" Br J Nutr. 2008 Jun; 99 Suppl > 3: S55-8. >