Pracaya Iki Pickle Brands Nalika Sampeyan ing Diet Gluten-Free
Pickles umume digawe karo timun, cuka, lan rempah-rempah. Mung sawetara jeruk sing didol ing Amerika Serikat ngandhut bahan gluten, nanging ora ateges sampeyan bisa nganggep yen sembarang pickle sampeyan tuku (utawa sing katon ing roti hamburger bebas gluten ) aman ing diet bebas gluten.
Sawetara merek pickle paling populer ora dianggep bebas gluten dening manufaktur, amarga ora ngerti yen kabeh bahan-bahan kasebut aman, utawa amarga acar ana ing resiko gluten-kontaminasi ing proses.
Supaya apa merek pickle kudu sampeyan tuku nalika sampeyan gluten-free?
Iki 10 merek pickle nyatakake yen kabeh utawa sawetara produk sing gratis-gluten:
- B & G Pickles (mung tombak dill Polandia, crunchy Kosher dill gherkins, lan zesty garlic spears)
- Paling apik
- Kepala Boar (kalebu merek Hans Jurgen)
- Bubbies
- Dave kang misuwur (mung keripik jeruk pedas lan kerang acak suntingan)
- McClure's
- Mt. Olive
- Tillen Farms
- Van Holten's
- Wickles Pickles
Akeh merek iki uga nggawe endhog sing bebas gluten (endhog lan pickles nuduhake akeh bahan padha, sawise kabeh).
Elinga yen akeh jinis pickles kalebu cuka. Sanajan ahli ngandhut menawa distilasi ngilangake gluten, sawetara wong kanthi penyakit celiac lan sensitivitas gluten non-celiac bereaksi marang cuka suling sing digawe saka biji gluten.
Yen sampeyan wong sing ditampa karo cuka sing diasilake saka woh-witan gluten, nggoleki cuka sing digawe karo cuka non-gluten-gandum (Best Maid lan McClure iku rong merek), utawa kanggo pickle alami fermented, sing nggunakake brine tinimbang cuka (Bubbie nindakake iki).
Dhaptar ngisor merek pickle nggambarake sumber cuka manawa bisa.
Gluten-Free Pickle Brands
Punika perusahaan-perusahaan utama ingkang nyéwa macem-macem jinis pickles ing Amerika Serikat, plus apa saben perusahaan ngandika babagan status bebas gluten acar:
- Ba-Tampte. Ora ana bahan gluten. Ba-Tampe, sing ngumumake dhewe minangka "operasi metu saka Pasar Terminal Brooklyn luwih saka 55 taun," nyedhiyakake produk ing saindhenging US lor. Sawijining rasa pickle, kang ditemokake ing bagian sing dipisahake ing supermarket, kalebu: setengah asem, papak dill, deli tumbak, roti lan mentega, kepiting mrico, lan tomat adol. Gula-gado setengah asem lan papak dill digawe karo papak seger lan diolah kanthi alami. Produk kalebu ora ana bahan gluten nanging uga ora gluten-free.
- B & G Pickles. Sawetara varieties tanpa gluten. B & G, sing nggawe pickles, relish, olives, sauerkraut, lan macem-macem campuran topping roti isi, nduweni telung jinis jeruk sing diarani perusahaan bebas gluten. Iki kalebu tombak dill Polandia, crunchy Kosher dill gherkins, lan zesty bawang tembak. Miturut perusahaan, "paling nanging ora kabeh pickles B & G lan relishes ora ngandhut apa bahan gluten lan digawe ing fasilitas sing ora ngolah produk sing ngandhut gluten," nanging B & G mung wis nganalisis isi gluten ing telung produk, lan ora label wong liya "gluten-free."
- Paling apik . Gluten-free. Perusahaan pickle meh 100 taun iki ndadekake kabeh prodhuk ing Fort Worth, Tex. Best Maid nawakake wolung varieties saka acar: irisan dill, asam, panas, manis, roti-n-mentega, Kosher, Polandia, lan pickle irisan. Wakil layanan pelanggan perusahaan ngandhakake yen kabeh dianggep bebas gluten, sanajan perusahaan ora nulis label "gluten" ing produke. Cuka sing dipigunakaké kanggo gawé produk-produk Best Dairy, kayata asinan, dijupuk saka jagung.
- Kepala Boar . Gluten-free. Kepala Boar, sing paling misuwur kanthi potongan kadhemen, ngedol keripik roti lan mentega, acar dill, lan keripik acar lobak. Kabeh ana gluten, miturut perusahaan. Kepala Boar warn yen item sing disiapake utawa ditangani ing toko deli counter bisa ngandhut gluten utawa salib sing kontaminasi karo gluten, supaya ati-ati saka asu Kepala Boar ing setelan kasebut, lan tansah nyuwun server kanggo ngganti sarung tangan sadurunge nangani panganan.
- Bubbies. Gluten-free. Boten kados jeruk ingkang kathah tuku simpen, Bubbies murni fermentasi, ingkang damel sami kaliyan acar buatan. Bubbies nawakake pickles dill, pickles dill pedas, roti lan pickles mentega, lan tomat tomat sing dijuluki. Miturut perusahaan, "Kabeh produk Bubbies bebas gluten lan diproduksi ing lingkungan bebas gluten." Bubbies murni Kosher dill lan pickled tomat ijo kanthi alami fermented lan nambani ing banyu uyah brine nggunakake proses lacto-fermentasi, kang minangka "tradisional, proses brining sing nggunakake kosher uyah lan campuran proprietary rempah-rempah." Bubbies roti lan kripik butter, produk horseradish lan paprika hot pickled peppers ing perusahaan pedhes Kosher dill lan sauerkraut pedhes sing digawe karo cuka putih sing asalé saka jagung, miturut wakil layanan customer Bubbies.
- Claussen. Ora ana bahan gluten. Claussen ndadekake sing diiklanake minangka "kerep banget, ora panas," amarga dheweke ora diproses kanthi panas. Claussen minangka merek Kraft Heinz. Kraft Heinz mung nulis sawetara produk "gluten-free." Miturut Kraft, pelanggan bisa nemtokake yen produk nduweni bahan gluten kanthi ngecek label-perusahaan nyatakake yen spesies kasebut bakal nyebut bahan apa wae sing kalebu: gandum, barley, gandum, utawa rye. "Nanging, sampeyan kudu ngerti yen kita ora njamin yen produk kita bebas gluten amarga kadhangkala kita tuku rasa rasa, warna utawa bahan rempah-rempah saka panyedhiya sing ora nemtokake saben sumber gluten sing bisa ngluwihi apa sing dibutuhake dening hukum," wakil layanan ngandika. Kraft dicathet yen kabeh cuka menehi disuling, nanging ora bakal ngandhakake sumber cuka kasebut.
- Dave kang misuwur. Sawetara varieties tanpa gluten. Dave paling misuwur minangka pucuk barbecue, nanging perusahaan uga ndadekake acar ana ing telu macem-macem pedhes: keripik acar pedas, tumbak acar pedas, lan kerupuk jeruk asin. Loro telu-keripik jeruk pedas lan keripik jeruk sétan-dianggep bebas gluten, miturut perusahaan. Kabeh duwe sirup jagung fruktosa dhuwur.
- Taman Tani. Ora ana bahan gluten. Label iki digawe dening acar Vlasic, merek pickle ageng. Produk ora ngandhut apa wae bahan gluten nanging uga kena kanggo kontaminasi salib gluten ing proses.
- Hans Jurgen Pickles. Gluten-free. Iki acar, kang digawe dening Boar dadi Kepala lan tambah akeh angel kanggo golek, dianggep gluten-free.
- Heinz. Ora ana bahan gluten. Heinz nyedhiyakake macem-macem pickles, wiwit saka gherkins manis sing cilik nganti irisan sandwich lan acar spesialisasi kaya Pickalilli pickles. Heinz pickles follow the Kraft Heinz "gluten-free" policy: label produk bakal nyebut sembarang bahan gluten sing spesifik, nanging perusahaan ora bakal njamin yen produk iku gluten-free. Bahan sing asalé saka panyedhiya njaba bisa ngemot gluten, lan prodhuk bisa tundhuk gluten-kontaminasi ing proses. (Elinga yen pethilan Heinz iku gluten-gratis -salah siji saka sawetara produk Kraft Heinz kanthi khusus nyatakake yen gluten-free.)
- Jake lan Amos. Ora ana bahan gluten. Perusahaan iki ndadekake sekitar 30 macem-macem jinis pickles lan pickled vegetables, mulai saka dill pickle spears to Harvard pickled beets and pickled Brussels sprouts. Paling ora ana gluten, nanging kabeh diproduksi ing fasilitas sing dienggo bareng uga ngolah gandum (bebarengan karo soy, susu, endhog, kacang, lan kacang-kacangan).
- Maille. Ora ana bahan gluten. Pickles Perancis iki, disebarake ing AS dening Unilever, teka ing papat rasa: mini gourmet cornichons, mini cornichons classique, cornichons karo cayenne chili mrico, lan cornichons karo carmelized bawang. Ora ana barang liya sing gluten, nanging gherkins karo cayenne chili mrico nggawa bebaya kontaminasi kontaminasi alergen: "Mung bisa ngemot gandum lan susu." Unilever bakal nyebut bahan-bahan gluten (kalebu ing "rasa alam"), lan bakal nyampekno risiko kangker silang. Miturut perusahaan: " Produk kita diformulasikan kanggo dipigunakaké déning mayoritas konsumen, lan ora sacara spesifik kanggo diet diet sing dibatasi."
- McClure's. Gluten-free . McClure, perusahaan khusus, ndadekake acar ing papat rasa: dill, pedhes, manis lan pedhes, lan roti lan mentega. Miturut perwakilan layanan pelanggan, kabeh rasa dianggep bebas gluten. Coklat disaring saka McClure digawe saka jagung lan gula tebu. Roti lan rasa mrico lan asinan jeruk manis lan pedhes uga kalebu cukà cuka apel.
- Mt. Olive. Gluten-free. Mt. Zaitun dikenal kanthi acar, lan opsi akeh perusahaan kalebu asinan roti lan mentega, asinan dill, asinan gula sejati, gula ora ditambah gula, asin uyah seger, asinan pedas, lan asinan sodium sithik. Kabeh varietas bebas gluten, miturut juru wicara perusahaan. Mt. Produk olive uga bebas saka: susu, endhog, kacang, kacang, soya, lan MSG (monosodium glutamat). Mt. Olive nggunakake cuka beras jagung, supaya yen sampeyan sensitif cuka adhedhasar pari-parian gluten, merek iki bakal dadi pilihan apik.
- Nalley Pickles . Ora ana bahan gluten. Iki minangka tukang cukur cilik lan nyenengake sing mung ana ing US Pacific Northwest, kalebu ing sisih lor California, Oregon, Washington, Montana, Idaho, lan Utah. Pickle mrico kalebu roti lan butter, dill lan Kosher dill, Jalapeno, manis, lan zesty panas. Gula-ganja kasebut ana ing keripik, watu sandwich, lan kabeh ukuran acar. Miturut Nalley, jeruk kasebut ora ngandhut bahan gluten.
- Tillen Farms. Gluten-free. Tillen Farms (disebarake dening Stonewall Kitchen) nyedhiyakake pitung varieties saka acar, sanajan mung siji digawe karo cucumbers tradisional - sing liyane asparagus acar (ing loro entheng lan pedhes), kacang buncis (maneh, ing loro entheng lan pedhes), wortel, lan gula kacang polong. Kabeh ana gluten, miturut perusahaan. Wong-wong mau uga bebas-kacang lan vegan.
- Van Holten's . Gluten-free . Perusahaan iki nggawe dill "pickle in a pouch" ing telung rasa (dill, panas lan pedhes, tart lan tangy, lan zesty papak) kanggo wong sing pengin pickle seger kanggo nindakake karo wong-wong mau. Van Holten uga nawakake popi beku rasa, pecel pickleback (karo brine pickleback), lan akeh acar. Prodhuk jeruk bebas gluten, miturut perusahaan. Cuka sing digunakake yaiku jagung.
- Vlasic. Ora ana bahan gluten. Vlasic (merek pickle kanthi stork ing label) nggawe puluhan variétas saka pickles, ditambah adonan paprika lan endhog. Boten ngandhut bahan gluten, miturut perusahaan. Cuka sing dipigunakaké jagung.Vlasic diduweni dening Pinnacle Foods Inc., sing nggawe kabeh saka mangan beku (miturut label Paul lan Lapar Manungsa) kanggo campuran kue Duncan Hines lan dressing salad Wishbone. Pinnacle uga nduweni Gluten-free lan Udi's Gluten-Free.
- Wickles Pickles. Gluten-free. Wickles minangka perusahaan cilik Alabama sing nari ing tarian. Perusahaan kasebut nawakake pickles biasa lan pickle chips, ditambah "kotor" (karo cabe cabe lan ekstrak kunyit) dill tumbak, kripik, lan bayi dills. Kabeh rasa pickle dianggep bebas gluten, wakil perusahaan ngandika. Wickles Pickles nggunakake cuka cider apel, bebarengan karo cuka putih, ing produke.
- Woodstock Foods. Ora ana bahan gluten. Woodstock ndadekake acar organik ing enem rasa: roti manis lan mentega, Kosher bayi dill, Kosher kabèh dill, Kosher irisan dill, Kosher dill tumbak, lan wortel bayi adol. Produk pickle ora ngandhut bahan gluten, nanging Woodstock Foods (sing ngijolake sertifikasi bebas gluten kanggo sawetara produk) ora dianggep bebas gluten dening perusahaan.
Tembung Saka
Pickles sing ditemoni ing njaba Amerika Serikat, utamane ing Inggris lan Eropa, luwih akeh ngemot bahan gluten, biasane kaya cuka malt (malt umume digawe saka barley, yaiku salah sawijining biji gluten utama) .
Contone, pickle Plowman (bumbu populer ing Inggris) asring ngandhut cuka malt. Ngerteni iki nalika lelungan, utawa nalika mundhut seger nggoleki sing menarik online.
Sampeyan uga bisa nggawe pickles ing omah, nggunakake bahan bebas gluten alami dhewe. Jinis kasebut diarani acar lacto, lan ora nggunakake cuka. Nanging, dheweke nggunakake brine (banyu uyah). Pickles lacto-fermented njupuk sawetara sasi kanggo ferment, nanging wong sing nggawe wong supata iku pickles paling apik bisa.
> Sumber:
> Celiac Disease Foundation. Apa Apa Aku Mangan? Fact Sheet.