Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 212
Lemak - 12g
Carbs - 22g
Protein - 8g
Total Time 75 min
Prep 60 min , Cook 15 min
Servings 2 (2 steaks + 1/2 saos saos)
Salah sijine komponen pola makan sehat sing bisa ningkatake tekanan darah yaiku ngurangi daging. Unggas lan iwak luwih apik tinimbang daging abang lan daging sing diproses, nanging sayuran luwih apik.
Salah siji cara sing paling apik kanggo nggawe sayuran merasakan cukup kanggo panganan utama yaiku kanggo nyelehake menyang "steak" supaya sampeyan isih mikir yen sampeyan lagi mangan sebagian ukuran hidangan tinimbang mung sebiji pinggir pinggir. Cara liyane kanggo nambah ton rasa supaya sampeyan seneng.
Ngemis kembang kol tinimbang baking atawa sauteeing nambah sawetara rasa sing becik, nanging mancing sing asli saka kecap Romesco kandel. Manggang mrico, tomat, bawang putih, lan almond ngetokaké rasa manis sing pasangan sing apik karo paprika sing berasap. Iku ngemas kaya pecahan rasanya sing ora bakal bisa ngira ora ana uyah.
Ingredients
- 2 tablespoons almond mentah
- 2 cengkeh bawang putih
- 1/2 lombok abang gedhe
- 1 Roma tomat
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok teh cuka balsamic putih
- 2 teaspoons paprika garang
- 1/8 sendok teh cayenne mrico
- 1 kembang cauliflower cilik
- 2 teaspoons minyak zaitun
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh mrico
- F resh parsley, disigar kanggo garnish
Preparation
- Kanggo nggawe saos romesco, panas oven nganti 400F. Garis sheet baking karo foil. Nyelehake mrico, tomat, bawang putih, lan almond ing wajan panggang lan panggang nganti 10 nganti 15 menit, utawa nganti nganti kacang almond.
- Mbusak almonds, muter mrico lan tomat, lan aduk papak. Bali menyang oven lan terus panggang, liyane 10 menit, utawa nganti bawang bodas lan tomat alus.
- Mbusak bawang putih lan tomat lan tetep mrico mrico, puteran sok-sok, nganti kulit wis sirup.
- Copot mrico lan ajur ing mangkuk karo tomat. Tutup lan cedhak 10 menit.
- Kulit lembut lan adhem adoh saka mrico lan tomat. Buangi wiji lan wiji mrico lan stem.
- Sijine kabeh úa kanggo saos ing blender sing paling kuat utawa panganan prosesor lan campuran nganti alus.
- Cut kembang kol vertically menyang steak 1 inci. Mbrut karo lenga zaitun lan sprinkle karo wêdakakêna papak lan mrico.
- Kalorake panci panggangan utawa panggangan kanggo panas sedheng. Panggang stik kembang api kanggo 4-5 menit saben sisih. Sampeyan pengin supaya rada diiseni ing njaba nanging ora mushy ing njero.
- Sendok babagan 1/4 cangkir saka Romesco liwat saben stik kembang kol lan sprinkle karo peterseli.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Dadi manawa kanggo tuku paprika asap, amarga paprika reguler ora duwe efek sing padha-sausmu bakal ora enak.
Tip Cooking and Serving
Kanggo njamin sampeyan duwe profil protein lengkap ing sajian iki, masangi stik kembang kol kanthi quinoa utawa kacang ireng lan uga sayuran ijo.
Masak utawa telung resep kanggo saos kanggo njaga kulkas sampeyan kanggo nyelehake pitik, iwak, utawa endhog kanggo nedha bengi kanthi cepet.
Saben porsi kudu loro steak sing diiseni sekitar 1/2 mangkuk saus.