Lenga Canola (saka 'Canadian Oil') yaiku minyak masak serbaguna lan entheng. Miturut Déwan Canola Kanada lan Departemen Pertanian Amérika Sarékat, lenga kasebut paling akeh dikonsumsi ing donya. Canola uga dadi lenga sehat amarga dhuwur asam lemak sing migunani.
Sayange, lenga canola wis dibantah karo disinformasi lan desas-desus isih ana sing ngaku mbebayani kanggo kesehatan.
Iki, mesthine, omong kosong, lan aku bakal nerangake ngapa.
Minyak lenga Canola asalé saka wiji sing dikembangaké ing Kanada nalika taun 1960-an lan 70-an nalika ilmuwan tanduran nyinau babagan cara ngasilake asam lemak berbahaya, sing disebut asam erucat, metu saka tetanduran rapeseed. Asam echucic yaiku jinis asam lemak sing ora becik kanggo otot jantung.
Tetanduran canola ing dina iki ngemot ora ana asam erucic, saéngga ora ana bebaya kanggo jantung (cukup ngelawan, bener). Mulane penting kanggo mangertos prabédan antarane minyak rapeseed lawas lan minyak kanola modern, sing aman banget.
Punika Carane Wong Wis Takut Minyak Canola
Sawetara wong ngaplokan lenga canola modern kanthi lenga rapeseed sing bisa dianggo ing pelumas, cairan hidrolik, sabun, lan cat. Nanging maneh, iku ora mung minyak. Bagéyan saka masalah iki bisa uga wong njaba Amérika Lor nggunakake istilah 'rapeseed' nalika mbahas babagan lenga canola utawa lenga rapeseed sing bisa dimasak.
Manfaat Kesehatan
Minyak lenga Canola duweni profil asam lemak sing sehat, amarga lemak sing jenuh lan lemak monounsaturated ing dhuwur. Uga ana sumber lemak tak jenuh sing apik banget, kanthi perbandingan asam linoleat (lan omega-6) kanggo asam alpha-linolenat (omega-3) ing babagan 2: 1. Lenga Canola uga bebas saka lemak trans-buatan.
Riset nuduhaké asam lemak sing ditemokaké ing lenga canola bisa duwé pangaruh sing éndah marang tingkat kolésterol lan ngurangi biomarker saka inflamasi, saéngga kedisiplin banget saka diet anti-inflamasi.
Jebule, US Food and Drug Administration ngidini pratelan ing ngisor iki bakal disajekake marang panganan sing ngemot lenga canola, anggere uga kurang kolesterol, lemak jenuh, lan sodium:
Bukti ilmiah ilmiah sing ora sah lan ora bisa ngandharake yen mangan kira-kira 1 ½ tablespoons (19 gram) minyak wangi canola saben dina bisa ngurangi risiko penyakit jantung koroner amarga isi lemak tak jenuh ing minyak kanola. Kanggo entuk manfaat iki, lenga canola bisa ngganti jumlah lemak jenuh sing padha lan ora nambah jumlah total kalori sing dikonsumsi saben dina.
Canola Oil and GMOs
Wiji Canola wiwitan diprodhuksi dening metode breeding tradisional. Paling modern wiji canola wis dimodifikasi kanggo tahan sawetara herbisida. Ilmu lan riset nuduhake yen GMO aman, lan akeh studi klinis wis rampung karo minyak kanola ing manungsa.
Nanging, yen sampeyan prihatin babagan jinis-jinis iki, lenga canola organik lan non-GMO kasedhiya ing toko panganan alam lan kesehatan ing akèh kutha, negara, lan negara.
Sumber:
Departemen Pertanian Amerika Serikat. "Canola." http://www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx.
Amerika Serikat Food and Drug Administration. "Ikhtisar Klaim Kesehatan Kualifikasi Sakabehane Penguatkuasaan Kabarèt." Http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm.