Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 232
Lemak - 8g
Carbs - 31g
Protein - 12g
Total wektu 50 min
Prep 10 min , Cook 40 min
Servings 6 (1 3/4 cangkir saben)
Iki gampang vegan lentil lan kale sup dikemas karo rasa sing sugih saka pasta kare abang lan susu klapa, sing menehi sop lentil sing luwes sederhana karo spin Asia Tenggara sing unik. Iku ora bisa ditindakake utawa banget pedhes, supaya kabeh kulawarga bisa seneng, lan mbuktikake yen tanpa daging ora ateges panganan ternak. Iku dikemas kanthi rasa unik, saka susu klapa sing cocog karo kue tempura kue abang Thai.
Apa sampeyan ngerti diet vegan, vegetarian, lan semi-vegetarian wis ditampilake kanggo mbantu nguripake hemoglobin A1C? Cutting out utawa nguripake maneh ing daging uga nyenengake kanggo wong sing ngidinake diabetes, amarga pola diet berbasis tetanduran mbatesi pilihan protein lan cenderung luwih dhuwur ing karbohidrat. Nanging, mangan panganan tanpa daging bakal nudge sampeyan mangan woh-wohan liyane, sayuran, biji-bijian , lan kacang-kacangan, panganan sing ana hubungane karo kontrol glisemik sing luwih apik. Plus, nalika karbohidrat rawuh ing serat lan kaya nutrisi, wangun sing ora diolah, bisa mbiyantu stabilake gula getih tinimbang ngemis.
Ingredients
- 1 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 1 bawang bombay kuning medium, dikupas lan disigar
- 2 cloves papak, peeled lan minced
- 2 wortel gedhe, dikupas, dimasak, lan disigar
- 1 setengah tablespoons pasta kari abang
- 1 14 ons bisa tomat tipis diced
- 1 cup lentil, werna utawa dicampur
- 4 cangkir kurang soda sayur-sayuran sodium
- Uyah setengah sendok
- ¼ mrico mrica ireng
- 4 cangkir dicincang kale
- 1 tuwung sithik lemak sithik
Preparation
Heat minyak zaitun ing pot gedhe ing medium-dhuwur panas. Nalika panas, tambah bawang, bawang putih, lan wortel. Saute nganti bawang rata tembaga, kurang luwih 5 menit.
2. Ngadamel paste kari abang lan masak nganti wangi, sekitar 1 menit.
3. Tuang ing tomat, lentil, duduh kaldu, uyah, lan mrica ireng. Banjur sirup, banjur tambah kale. Gendong sup, ngurangi panas kanggo medium, lan simmer 20 kanggo 30 menit, aduk sok-sok, nganti lentils tender.
4. Copot tutup lan aduk ing klapa. Dawane nganti 2 nganti 3 menit banjur disuguhake panas.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Yen sampeyan seneng daging ing jajanan sampeyan, sampeyan bisa kanthi gampang nyentuh isi protein kanthi sethitik kalkun lemah. Nambah 8 nganti 12 ons kalkun sawise ngaso ing sayuran lan kethokan kari abang, banjur masak nganti daging diselehake. Yen sampeyan pengin nambah protein liyane nalika tetep tanpa daging, ngobrol ing kiwa taunan panggang goreng ing mburi masak.
Aku seneng yen sup iki cara sing apik kanggo nyelinehake sayuran ijo sing ijo. Resep panggilan kanggo kale, nanging sampeyan uga bisa nggunakake bayem, chard, utawa sayuran kolard. Sayuran ijo kaya antioxidants , kalebu carotenoids sing bisa mbantu nglindhungi kahanan mripat sing umum ing kalangan diabetes.
Tip Cooking and Serving
Kanggo nggoleki tempura kari abang, goleki ing aiskrim panganan Asia saka toko produk lokal.
Yen sampeyan ora bisa nggoleki, aran gratis kanggo swap pasta kue ijo utawa kuning, utawa nganggo sendok teh bubuk kari. Susu klapa biasane ditemokake ing aiskrim panganan Asia uga.
Resep iki gampang dibeku, supaya aku seneng ngilangake bahan lan cook batch ekstra. Nyimpen sajian sup ing sajrone wadhah plastik utawa kaca ing mesin pembeku lan ngeculake kanggo nedha bengi kanthi gampang sawise dina sing dawa ing kantor, utawa nggawa sawetara menyang kantor kanggo gawe beku gawean.
Yen sampeyan duwe kabutuhan karbohidrat sing luwih dhuwur, sajake sup karo sumber karbohidrat liyane. Coba setengah kentang manis panggang utawa buah salad-mango drizzled karo jeruk nipis lan jiwit saka abang mrico flakes iku nyamuk manis lan tart counterbalance karo sup sugih. Utawa, yen sampeyan mangan kurang karbohidrat, sajake sup iki nganggo salad sisih prasaja sing paling dhuwur kanthi kaset roti panggang lan vinaigrette.