Glikogen yaiku cara utama glukosa kanggo nyimpen. Amarga akèh karbohidrat sing dipangan dadi glukosa, penting kanggo bisa nyimpen sawetara kanggo ngontrol tingkat glukosa getih lan nyedhiyani glukosa ing bagean awak sing mbutuhake. Molekul glikogen yaiku panyimpenan. Glikogen ing kéwan, kalebu manungsa, wis dibandhingaké kanthi pati ing tetanduran, minangka molekul pati minangka panyimpenan glukosa utama ing tetanduran.
Alusi kebingungan: Glycogen kadang bingung karo hormon glukagon, sing uga penting ing metabolisme karbohidrat lan kontrol glukosa getih.
Liyane babagan Glycogen
Glikogen iku sawijining molekul gedhe sing diprodhuksi ing ati lan disimpen utamané ing sel ati lan otot. Sawise kita mangan karbohidrat luwih saka awak kita bisa digunakake ing wektu kasebut, glikogen digawe saka glukosa sing sithik. Mengko, nalika tingkat gula getih mudhun, glikogen dipérang kanggo ngeculake glukosa sing luwih akeh dadi getih. Panganan karbohidrat ing wiwitane ngurangi panyimpenan glikogen, senadyan nganti sawetara diet diet bobot nduweni efek sing padha.
Amarga molekul glikogen duweni cukup banyu (telung nganti kaping papat bobot glukosa), sawetara "bobot banyu" ilang ing awal diet bobot, lan iki utamané bener ing diet rendah karbohidrat. Toko glycogen sebagian diganti salajengipun, sing artine sawetara "bobot banyu" uga bali.
Iki ngasilake kios bobot mundhut sementara (nanging ora kios lemak).
Glikogen lan Latihan
Awake bisa nyimpen sekitar 2000 kalori saka glukosa minangka glikogen. Iki dadi masalah kanggo atlit olahraga (kayata pelari marathon lan cyclin jarak jauh) sing bisa ngobong kalori kasebut ing pirang-pirang jam.
Nalika atlit mlaku metu saka glikogen, padha nemu negara sing ora sopan sing umum diarani "ngetuk tembok" ing endi kekurangan energi kanggo terus olahraga. Rong strategi umum kanggo nyegah:
- Carbo-loading : mangan akeh karbohidrat ekstra sadurunge acara ketahanan. Cara iki wis ambruk banget.
- Nganggo gel glukosa lan karbohidrat sing gampang ditelan lan dicerna ing acara kasebut.
Ana cara kaping telu sing diakoni sawetara atlit lan pelatih, sing ngetutake diet ketogenic rendah nganti awak tekan negara sing disebut keto-adaptasi. Ing negara iki, awak bisa ngakses lemak sing disimpen kanggo energi luwih gampang, lan amarga awak bisa nyimpen kalori sing akeh banget minangka lemak, glukosa dadi luwih sithik tinimbang faktor sing nyebabake aktivitas kasebut. Saiki wis ana akeh lapuran saka atlet sing wis suwe banget tanpa akeh karbohidrat nalika lagi keto diadaptasi, lan ana sawetara riset babagan fenomena kasebut. Siji conto iki ditampilake ing film "Run on Fat", sing ngiringi pasangan sing rowed saka California kanggo Hawaii ing diet sing 9 persen karbohidrat. Sampeyan bisa nguripake yen panyimpenan glukosa ora kudu dadi faktor sing bisa didandani liwat keto-adaptasi.
> Sumber:
> Eberle SG. Nutrisi Olahraga . Champaign, IL: Human Kinetics; 2014.
> Kreitzman SN, Coxon AY, lan Szaz KF. Penyimpenan glikogen: illusions gampang mundhut bobot, bobot gedhe mundhut, lan distorsi ing perkiraan komposisi awak American Journal of Nutrition Clinical. Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. Seni lan Ilmu Kinerja Karbohidrat Rendah . Cathetan: Beyond Obesity LLC; 2012.