Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 224
Lemak - 6g
Carbs - 40g
Protein - 6g
Total Time 75 min
Prep 15 menit , Masak 60 min
Serving 6 (2 cangkir saben)
Werna abang lan kain wungu saka beets, sayur-sayuran sing bisa ditemtokake sajrone mangsa, nyedhiyakake luwih saka werna sing éndah kanggo masakan. Padha dikemas kanthi phytonutrients sing disebut betalains-antioksidan sing bisa nyuda inflamasi ing awak. Digawe karo macem-macem sayuran warna-warni liyane kayata bawang, paprika, wortel, lan kubis, resep borscht klasik iki campuran bahan-bahan sing apik kanggo nuduhake apa rasa masakan ala Rusia.
Woh iki uga wis rampung vegetarian, sampurna kanggo dina Senen Meatless sing bakal mbantu sampeyan ngurangi asupan lemak jenuh kanggo minggu iki, lan risiko penyakit kolesterol lan penyakit jantung sampeyan.
Ingredients
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 trikatuka kuning cilik, disigar
- 1 mrico lada gedhe, cilik disigar
- 2 beets cilik, peeled lan shredded
- 4 wortel sedheng, dikupas lan diiris
- 1 8 ons bisa saos tomat
- 1 kubis ijo sirah cilik, iris
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
- 3 medium kentang, peeled lan halved
- 2 cangkir parsley, disigar (bab 1 cilik Bunch)
- 4 godhong teluk
- 3 cengkeh bawang putih, ulig
- 6 tablespoons krim cukur, opsional, kanggo porsi
Preparation
- Kalorake lenga zaitun ing wajan kanggo panas. Tambah bawang lan campur lada. Sautee nganti bawang bombay wis mulai dadi tembus.
- Tambahake beets lan wortel abang lan terus nglumpukake liyane 4 nganti 5 menit.
- Tambah sos tomat lan aduk nganti digabungake. Terus panas kanggo liyane 2 menit, banjur mateni panas.
- Tambah kol cabe lan uyah lan mrico menyang pot sing kapisah. Penutup karo banyu adhem lan diobong, banjur tutup lan ajur nganti kira-kira 20 menit.
- Tambah kentang halved menyang pot saka Gobis. Masak, ditutupi, nganti kentang kira separo masak.
- Transfer campuran sautee menyang pot nganggo kol. Nambah parsley, godhong teluk, lan bawang putih sing digodhog. Godhok nganti 2-3 menit lan mateni panas.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Iki minangka vegetarian (lan vegan, yen sampeyan ninggalake krim sing ora nguntungke). Ramuan sing kadhaptar minangka klasik ing masak tradisional. Nanging, sampeyan uga bisa nambah potongan masak, daging sapi kenceng kanggo protein tambahan lan tekstur meati.
Tip Cooking and Serving
Sajian iki cukup ngiseni dhewe, diwenehake kanthi irisan roti gandum sing anget. Ing macem-macem sayuran kalebu offer meal sugih, sehat. Sampeyan bisa ngawula piring iki panas utawa adhem. Krim sing ora nguntungke nyedhiyakake krim lan presentation sing apik, nanging temenan opsional. Sampeyan bisa nggunakake yoghurt Yunani.
Sampeyan bakal seneng nemokake beets sing didol ing bunch karo sayuran sing ditempelake.
Sawetara supermarket bisa nyedhiyakake. Apikan, milih beets sing mantep kanthi kulit alus. Yen padha teka karo sayuran ijo, Cut padha mati babagan inch ndhuwur kono masang menyang beet (sampeyan bisa nggunakake lan sembarang beet sante kanggo nggawe ravioli keju wedhus ). Aja ngumbah beets nganti sampeyan siap kanggo grate wong-wong mau.
Scrubbing iku uga bantuan nyisihaken saka sembarang clinging rereget.