Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 81
Lemak - 9g
Karbohidrat - 0g
Protein - 0g
Total wektu 15 min
Prep 15 menit , Masak 0 min
Servings 24 (1 sendok teh saben)
Kombinasi sayuran ijo lan herba sing cerah ditampilake kanggo nggawe peradangan lan nutrisi sing kaya mengkene. Ora mung sayuran ijo kaya spinach , arugula, lan herbal seger ngandhut vitamin lan mineral, sing dikemas karo senyawa berbasis tetanduran sing nglindhungi sel saka karusakan lan inflamasi. Gawe puding saos iki sing sregep lan serbaguna kanggo pasta, saus, utawa daging panggang lan sayuran.
Ingredients
- 1 clove papak, disigar
- 2 cangkir arugula seger
- 1 cangkir bayam seger
- Setengah tuwung parsley seger
- ½ tuwung basil seger
- jus lan zest siji linglang
- 1 sendok teh uyah halal
- Setengah sendok teh mrico ireng anyar
- 1 cangkir lenga zaitun ekstra prawan
Preparation
- Selehake cengkeh bawang putih ing prosesor pangan lan detak jantung.
- Papanake arugula, bayem, parsley, lan basil menyang prosesor pangan, disusul jus lemon lan zest.
- Tambah uyah lan ireng mrico lan pulsa maneh.
- Kanthi mesin sing mlaku, alon-alon tuku lenga zaitun.
- Terus digabung nganti kabeh minyak digabung lan bahan digabungake.
- Geser pinggir mangkuk karo spatula karet kanggo nggawe kabeh bahan sing digabung.
- Transfer pesto menyang mangkuk; digunakake langsung utawa nyimpen kaya sing dikarepake.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Resep berongga ijo kanggo resep iki kalebu chard Swiss, escarole, lan sayuran dandelion.
Resep iki ngeculake bahan kalori tradisional sing luwih dhuwur kayata keju Parmesan lan kacang cemara, nanging bisa ditambahake ing saos sadurunge masak. Geset ing ndhuwur kanggo gawe bedhil ing tekstur, nanging cathet yen tambahan iki, utamane pinus pinus, luwih dhuwur ing kalori. Siji ons nambah 190 kalori, supaya tetep luwih cilik - kira-kira 10 kacang saben porsi-kanggo njaga kapadhetan energi sing ditambahake nganti 11 kalori.
Tip Cooking and Serving
Gawe pesto lan aromange kanggo minggu. Sawise disiapake, pesto bisa njagong ing suhu kamar nganti rong jam. Kanggo nyimpen, ngemas ing wadhah utawa kantong kedap udara lan tetep ing kulkas. Saos uga beku apik ing kantong beku utawa kantong es es.
Kanggo defrost, mung ngecake bagian pesto beku menyang sup, saus, lan marinade.