Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 197
Lemak - 12g
Carbs - 3g
Protein - 18g
Total Time 18 min
Prep 10 min , Cook 8 min
Servings 4
Kofta kebabs yaiku sajian panganan populer ing Timur Tengah. Sampeyan bisa uga ora pengin nyisihake kebo iki kanthi kebabs, nanging sampeyan bisa nyelehake tusuk yen sampeyan pengin. Resep gampang iki nduweni panas banget sing bisa disetel menyang selera.
Ingredients
- 2 cloves papak bawang putih utawa 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 ton daging lemah
- 1 sendok ketumbar benih katumbah
- 1 sendok teh biji cumin lemah
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh sendok teh
- 1/4 sendok teh jahe
- 1/4 sendok teh mrico
- A jiwit saka cayenne utawa lengo panas liyane (utawa tempel Haris cilik)
- 3 tablespoons bawang bombay minced bawang bombay utawa 2 sendok teh bubuk bawang bombay
- 3 sendok teh disigar parsley
- Garam (kira-kira 1-1 / 2 teaspoons uga dianggo)
Preparation
- Yen sampeyan nggunakake trowongan kayu lendhas, rendhem ing banyu watara 1 jam lan copot nalika sampeyan siap nganggo.
- Minyak goreng grates ing panggangan lan preheat nganti kira-kira 20 menit ing medium dhuwur.
- Mash papak kasebut menyang tempel nganggo sisih pinggir piso utawa nganggo mortir lan pestle.
- Kencur banyu apa wae saka daging.
- Ing mangkuk gedhe, adohake papak nganggo daging, bebarengan karo wiji ketumbar, wiji cumin, kayu manis, allspice, jahe, mrica ireng, cayenne, bawang, parsley, lan uyah. Campur nganti diisi.
- Manggang dadi meatballs long, bab 3 nganti 4 inci dawa lan 1-1 / 2 inci ing diameter, lan sijine ing skewers kanggo grill. (Skewers kabeh opsional.)
- Panggang kebab ing medium dhuwur sakitar 4 menit.
- Nguripake lan nyithak luwih saka 3 nganti 4 menit.
Bahan Substitusi lan Tip Cooking
- Cukup gampang kanggo nyampurake kabeh bahan bebarengan, nanging sampeyan bisa nemokake yen rasa luwih metu yen sampeyan ngombe rempah-rempah ing bab sendok teh minyak zaitun nganti kedher.
- Iki kebabs bisa digawe karo sembarang jenis lemah lemah utawa campuran meat lemah, kalebu domba tradisional, sanadyan informasi Nutrition kene wis nggunakake 80 persen daging sapi tanpa lemak.
- Nyoba nganggo tzatziki kanthi mint , roti panggang timun yogurt sing pas karo kebabs, lan salad.
- Iki uga enak dilayani karo roti pita utawa flatbread, lettuce, tomat, lan yogurt.
- Pilihan liyane sing nyenengake yaiku nyiyapake kebabs liwat beras karo macem-macem mencelup Sauce.
- Coba nyilikake bawang bombay lan bawang putih ing prosesor pangan lan banjur ditambahake kabeh ing prosesor lan adhine.
- Go ahead lan nggawe kebabs ahead of time. Yen wis rampung, sijine ing sheet baking lan tutup. Panyerahan nganti 12 jam sakdurunge nggoreng.
- Kanggo nyimpen dhuwit, tuku rempah-rempah sing akeh ing toko panganan kesehatan, Timur Tengah, utawa pasar Asia.