Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 151
Lemak - 3g
Carbs - 24g
Protein - 12g
Total wektu 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Serving 2 (saben 1 tuwung)
Sup iki diselehake nganggo bahan-bahan sehat otak, diwiwiti kanthi basa brokoli. Brokoli minangka bagéan saka klan cruciferous kuat. Miturut The MIND Diet, crucifers kayata brokoli lan cauliflower yaiku pemenang kanggo kinerja kognitif. Mangan setengah tuwung dina brokoli bisa cukur rong taun mati urip kognitif! Mangkono, ana dorongan kesehatan otak kanggo mangan paling sethithik mung siji dina kanggo sayur-mayur cruciferous (yaiku brokoli, cauliflower, kale, sprouts Brussels) - sampeyan bisa njaluk vitamin C , folat , serat, lan kalium.
Tambahan, jahe seger seger menehi manfaat anti-inflamasi alam, uga nyedhiyakake pencernaan apik lan nyegah bakteri ramah ing usus. Iki kabeh ati-ati kanggo kesehatan otak amarga nalika sampeyan terus inflammation mudhun lan usus seneng, sampeyan kesehatan mental uga.
Ingredients
- 1.5 cangkir banyu
- 1 brokoli sirah sing gedhe, dipotong dadi potongan
- 2 tablespoons jahe seger seger, minced
- 1 tablespoon Sriracha
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/8 sendok teh uyah
- 1/4 cangkir Keju Parmesan, grated
- 1/2 cangkir susu lembab sithik lemak rendah utawa
- alternatif susu (opsional)
Preparation
- Ing pot steamer, nambah banyu lan brokoli menyang colander. Liwat panas dhuwur, nggawa brokoli nganti godhok nganti sawetara menit nganti ijo cerah. Dadi manawa ora nganti overcook nganti brokoli mushy. Nanging, sampeyan bisa nggawe gelombang mikro brokoli-ora perlu banyu - nganti siji utawa rong menit kanggo nguyuh.
- Selehake brokoli masak ing prosesor pangan utawa blender. Nambah tuwung saka banyu masak, nyemoni liyane kanggo mengko. Yen sampeyan microwaved, nambah banyu kosong. Ngetokake menit kanggo ngetung.
- Tambah jahe, Sriracha, bubuk bawang putih, uyah, lan keju. Pulsa sawetara menit maneh. Yen konsistensi banget kandel, tambahkan setengah tuwung banyu sing isih ana. Kanggo konsistensi creamier, aduk ing susu.
- Sendok menyang mangkok lan sajroné anget.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Sup iki gampang banget. Sampeyan bisa nambah sayuran liya karo brokoli, kayata mrico abang, wortel, utawa jamur, lan murni.
Nganti protein karo tahu tempe utawa uga keju ricotta. Ing pungkasan, sampeyan bisa nggabung ing kacang abang putih putih utawa kacang abang kanggo tambahan tekstur, protein, lan serat.
Masak mangkok karo paprika utawa wêdakakêna gandum kanggo rasa etnik liyane. Tinimbang keju Parmesan, sprinkle ing ragi nutrisi kanggo pitunjuk vegan rasa cheesy, plus protein lan B12 !
Tip Cooking lan Servings
Kanthi ngetokake brokoli dhisik, dheweke ngeculake selulosa dadi luwih gampang. Yen sampeyan duwe Vitamix utawa blender liyane saka sungu dhewek minangka puree, aran gratis kanggo uncalan brokoli ing mentahan.
Sup iki bisa dadi panas utawa adhem, apa wae sing disenengi. Sajati karo iwak panggang, susu pitik, utawa tahu.