Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 264
Lemak - 7g
Carbs - 38g
Protein - 15g
Total wektu 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Serving 2 (saben 1 tuwung)
Ful Mudammas minangka sajian khas Mesir, sing digawé kacang buncis fava kanthi lenga, rempah-rempah, lan sayuran sing asring dirawat kanggo sarapan. Ful, uga kadhangkala diarani 'foule', nduweni variasi ing macem-macem budaya Arab, Timur Tengah, lan Afrika.
Resep iki migunakake kacang-kacangan fava kalengan lan nyawiji karo bawang putih, cumin, tahini, lan jus lemon. Kacang buncis kalor kalori lan sumber protein nabati sing apik, lan sugih folate , mangan, wesi, lan serat dietary . Resep iki nggawe nedha awan gedhe nalika ditawan karo roti pita anget lan sisih timun lan salad tomat.
Ingredients
- 2 cengkeh bawang putih (medium)
- 1, 15 ons bisa kacang buncis (ora nguras)
- 1/2 sendok teh cumin (lemah)
- 1.5 tablespoons tahini
- 3 sendok teh jus lemon (jus saka sekitar 1 lemon cilik)
- uyah lan uyah kanggo rasa
- paprika, kanggo diisi
Preparation
- Sacukupe irisan cengkeh bawang putih lan supaya ngaso nganti 10 menit.
- Nyelehake cloves papak dadi saucepan medium liwat panas dhuwur kanthi kacang buncis lan cairan, cumin, lan tahini.
- Gosok asring nganti 5 menit utawa nganti garing.
- Mash setengah saka kacang buncis karo masher kentang utawa sawetara pulsa ing blender celupan. Sampeyan pengin sawetara kacang buncis, sawetara semi-mashed, lan sawetara uga mashed.
- Tambah jus lemon lan uyah lan mrico kanggo rasa. Sprinkle paprika ing ndhuwur sajrone mangan.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Kanggo macem-macem cheesy, crumble sawetara keju feta liwat ndhuwur ing anget banget. Iku nambahi ton krim lan rasa asin kanthi jumlah protein lan lemak sing moderat.
Tip Cooking and Serving
Nginep ing wayah tengah tuwa Mediterania utawa nedha awan sore sore kanggo kulawarga lan kanca-kanca lan ngawula iki (sing bisa digulung kaping pindho utawa ping telu) bebarengan karo nyebar liyane kaya hummus , labne, baba ganoush, lan tabouleh. Rebus endhog lan endhog roti pita gandum sing apik kanggo dicelup. Rampungake panganan karo teh godhong mrico seger lan sawetara tanggal boneka manis .
Kanggo nemokake kacang buncis kaleng utawa garing, goleki toko kelontong Timur Tengah ing tetanggan. Sampeyan bakal duwe jebakan nonton lorong sing diisi karo bahan khusus kaya kacang akeh, wiji, lan woh-wohan, rempah-rempah, keju, kacang-kacangan, saos, roti, lan nyebar. Buncis fava seger uga kasedhiya ing sasi musim semi lan musim panas saka pasar petani.
Padha teka ing polong ijo, nanging sampeyan uga kudu ngilat kulit njaba saka saben biji individu uga. Tambahake kacang buncis segar menyang piring kaya pasta, ayam utawa iwak, utawa mash lan disebarake menyang roti panggang.