Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 307
Lemak - 7g
Karbohidrat - 51g
Protein - 15g
Total Time 60 min
Prep 10 min , Cook 50 min
Servings 3 (1/3 mie + 2/3 cup lentils)
Menehi dhewe triple pramayane kanthi nambani lentil kanggo daging sapi sing digunakake ing resep tradisional bolognese.
Kaping pisanan, lentil minangka sumber protein sing luwih murah lan luwih sustainable-pound sampeyan bakal biaya sampeyan kurang saka rong dolar. Sabanjure, dheweke menehi tekanan getih sing ngontrol kalium lan ora ana lemak, sing ora bisa dipocapake kanggo masakan beras. Pungkasan, padha ngepasi ing jumlah serat lan protein sing apik, yen sampeyan lagi mangan dhaharan kalori sing murah supaya sampeyan bisa tetep lengkap. Nalika daging nduweni protein, dheweke duwe serat nol, supaya lentil dadi pengganti.
Bolognese lentil didayakake liwat campuran mie spageti lan zucchini . Zucchini ditambahake mung trik pakar liyane kanggo ngurangi kalori (lan, ing kasus iki, carbs) nalika nambah serat.
Ingredients
- 1 liter minyak zaitun
- 2 cengkeh bawang putih, minced
- 1/2 medium kuning bawang, endhog minced
- 1/2 oranye lonceng mrico, sacoro apik disigar
- 1 medium wortel, grated
- 1/2 tuwung lentil ijo utawa coklat
- 2 tomat seger, dicincang
- 1 saos tomat saos (1 ons 8-ons)
- 1 tuwung banyu
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 sendok teh daging garing bubuk
- 1 sendok teh oregano pepe
- 1 zucchini gedhe, spiralized
- 2 ons gandum spageti
Preparation
- Panas minyak zaitun ing telusur medium liwat panas medium.
- Tambahake papak, bawang, madu, lan wortel. Masak, aduk sok-sok, nganti alus.
- Nambahake lentil lan kabeh bahan liwat oregano. Pincuk bebarengan lan diobong menyang godhok, banjur masak, masak nganti kira-kira 30 menit nganti lentils masak. Ngadamel sok-sok.
- Masak spageti gandum sing sakabehe miturut instruksi paket babagan 20 menit menyang masak lentil.
- Gabungke mi zucchini karo spageti lan ndhuwur karo bolognese lentil.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Sampeyan bisa nggunakake 1 1/2 cangkir kaleng diced tomat tinimbang tomat utuh lan saos tomat.
Gunakake paprika warna apa wae sing sampeyan duwe.
Wortel nambah tèkstur sing apik lan bisa dianggo apik karo pewarnaan sajian, supaya bebas nganggo eksperimen karo sayuran liyane. Beet grated bakal menehi warna sing luwih apik lan rasa manis, contone.
Sampeyan uga bisa nggunakake pasta berbasis buncis tinimbang pasta gandum sing luwih apik kanggo serat lan protein sing luwih akeh. Pasta beras Chickpea , umpamane, saiki wis akeh ditemokaké lan nggawe tèkstur sing bisa diganti kanthi cocog.
Tip Cooking and Serving
Tambah 2 nganti 3 sendok teh banyu sak wektu yen dicampur ing langkah 4 dadi banget kandel sadurunge lentils masak liwat.
Spiralizer minangka cara paling gampang kanggo nggawe mie zucchini, nanging sampeyan uga bisa nggunakake peeler. Yen mie metu banget sudhut karo peeler sampeyan bisa ngiris dadi potong tipis.
Sprinkle karo sendok teh saka parmesan grated nalika porsi, yen pengin.