Paling panganan olahan bakal katon sing kurang apik yen ora kanggo pewarna makanan sing ditambahake sajrone proses manufaktur. Mbayangake keju beige poofs tinimbang neon sing padhang.
Manufaktur pangan seneng nambah werna panganan olahan karo werna panganan. Sawetara pewarnaan digawe saka ekstrak tetanduran lan zat alami liyane, nanging akeh werna sing digawe sacara artifisial.
Pewarnaan artifisial uga disebut warna certified amarga kudu disetujoni oleh Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat. Agen pewarnaan manufaktur iki luwih murah lan luwih efisien kanggo nambah warna dibandhingake kanca alami sing asalé saka woh-wohan, sayuran, lan mineral.
Ana rong jinis aditif werna sing disertifikasi sing disebut pewarna utawa tlaga:
Dyes dissolve ing banyu lan biasane digunakake minangka powders, granules, utawa cairan. Padha umume digunakake ing omben-omben, barang panggang, suku lan produk susu.
Tlaga ora dissolve ing banyu, lan luwih stabil tinimbang pewarna, saengga digunakake kanggo pewarna produk pangan sing ngemot lemak lan lenga, utawa produk sing ora nduweni kelembapan, kayata campuran kue, permen hard, lan permen karet.
Sampeyan bakal nemokake aditif warna certified nalika katon ing label pangan:
- FD & C Blue Nos. 1 lan 2
- FD & C Green No. 3
- FD & C Red Nos 3 lan 40
- FD & C Yellow Nos 5 lan 6
- Orange B
- Jeruk Merah No. 2
Safety and Certification
FDA nganggep sawetara faktor sadurunge ngijini werna gawean bisa disertifikasi, kayata komposisi zat; jumlah sing bakal digunakake ing prodhuk; jumlah kasebut biasane migunani; lan efek sing sehat lan faktor safety.
Werna artifisial sing nggawe panganan sampeyan kudu aman. Ana klaim yen bocah-bocah sing nganggo panganan kanthi pewarna buatan luwih cenderung duwe masalah perilaku. Sing bisa, nanging jujur, paling pasinaon sing nemokake asosiasi kasebut cukup ringkih. Werna pewarna tartamtu ditemokake kanggo nyebabake kanker ing tikus lab lan sabanjuré dicekal.
Werna artifisial kudu didaftar ing daftar uwong ing label Fact Nutrition , nanging wiwit dianggep aman, ora ana peringatan tambahan utawa label tambahan.
Nanging aku Ora Pengin Wong ing Makananku
Senajan pewarnaan artifisial sing aman kanggo ngonsumsi, aku ngerti manawa akeh wong sing seneng ngindhari. Sing apik, amarga sampeyan ora perlu. Maksudku, aku ngerti sampeyan bisa uga nggunakake panganan sing diolah kanthi cara pijet, nanging ora nyenengake sampeyan kudu mangan panganan sing asri.
Colours kayata annatto extract (kuning), beet dehidrasi (bluish-red to brown), caramel (kuning to tan), beta-carotene (kuning to orange) lan ekstrak kulit anggur (abang, ijo) . Iki cenderung luwih larang tinimbang pewarna buatan, saengga ora biasa digunakake kanggo werna panganan sing diproses kanthi murah.
Utawa sampeyan bisa ngliwati panganan sing diproses kanthi cepet lan tetep kanggo kabeh panganan kayata woh-wohan lan sayuran sing alami warni lan luwih apik kanggo kesehatan, uga.
Sumber:
Arnold LE, Lofthouse N, Hurt E. "Gejala pangan lan gejala-gejala defisit / hyperactivity: kasimpulan kanggo pewarna." Neurotherapeutics. 2012 Jul; 9 (3): 599-609. Diakses April 5, 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13311-012-0133-x.
Schab DW, Trinh NH. "Apa warna panganan gawe artifisial ningkatna hiperaktivitas ing bocah-bocah kanthi sindrom hiperaktif?" Meta-analisis trials sing dikontrol karo placebo-double. " J Dev Behav Pediatr. 2004 Dec; 25 (6): 423-34. Diakses April 5, 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15613992.
Amerika Serikat Food and Drug Administration. "Ikhtisar Aditif Warna Kanggo Panggunaan ing Amerika Serikat ing Pangan, Obat-obatan, Kosmetik, lan Piranti Medis." Diakses April 5, 2016. http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm115641.htm.