Yen sampeyan reaksi karo gin konvensional, coba salah siji saka merek kasebut
Senajan paling ahli ngandhut gin, sing biasane digawe saka campuran biji sing bisa kalebu gandum, barley, lan rye, bebas gluten amarga disuling, akeh wong kanthi penyakit celiac lan sensitivitas gluten nanging uga bereaksi marang gin.
Punika lowdown gin lan carane bisa cocog menyang diet bebas gluten.
Apa Pak Guru Ngomong Gin lan Gluten?
Gin sing paling kerep digawe saka gandum, glikat, gandum, lan rye , bebarengan karo jagung ( jagung murni ora gluten ).
Gin wis disuling, lan paling - nanging ora kabeh ahli ngomong roh sulingan digawe karo gluten pari-parian kudu aman ing diet bebas gluten.
Ing idea punika sanajan alkohol wiwit metu minangka campuran saka gluten, distilasi kudu mbusak protèin sing mbebayani sing nyebabake reaksi ing penyakit celiac lan sensitivitas gluten. Distillation bener nguap alkohol murni, misahake saka komponen non-alkohol saka campuran gandum sing digunakake kanggo nggawe jinis roh sing tartamtu.
Institut Kesehatan Nasional, minangka bagian saka Kampanye Kesadaran Celiac, nyatakake gin lan minuman beralkohol liyane sing disaring saka bijian gluten sing aman kanggo panganan bebas gluten, amarga distilasi mbusak cukup protein gluten kanggo ngasilake gluten- gratis, paling ora kanggo US Food and Drug Administration's legal 20 bagean saben yuta standar.
Nanging, Asosiasi Dhukungan Celiac nganjurake wong-wong sing duwe penyakit celiac ngombe mung omben-omben alkohol sing ora asalé saka biji gluten.
Lan akeh wong kanthi sensitivitas gluten utawa celiac nglaporake reaksi gluten serius saka gin digawe kanthi biji gluten.
Gin Not Made from Gluten Grains
Yen sampeyan reacted karo gin konvensional, sampeyan pengin nyoba gin sing digawe saka soko liyane saka gluten biji. Kene sawetara sampeyan bisa milih:
- Maine Distilleries 'Cold River Gin digawe saka kentang thukul tengen ing distillers' farm. Gin iki, sing dituduh minangka "bebas gluten," uga migunakake banyu murni saka Cold River Maine. Iku kasedhiya ing sawetara negara lan ing Britania Raya.
- G-Vine gin produk disuling saka anggur.
- Monopolowa Dry Gin digawe karo kentang ing Austria nggunakake resep Polandia tradisional.
- Schramm Organic Gin disuling ing British Columbia nggunakake kentang organik.
Kenapa Orang React to Gin?
Minangka kita rembugan ing ndhuwur, liqueur distilled-kalebu gin-dianggep dening akeh ahli dadi gluten-free. Nanging senadyan iki, akeh wong kanthi penyakit celiac utawa sensitivitas gluten non-celiac isih nglaporake reaksi marang roh-roh suling sing digawe saka biji gluten.
Mulane apa hubungane karo pendapat ahli lan pengalaman "ing lemah" nyata? Sing ora jelas, nanging ana sawetara alasan sing bisa ditrapake.
Kaping pisanan, distilasi ora bisa ngilangi saben gluten pungkasan, sanajan uga ngilangi cukup supaya prodhuk bisa nyukupi standar kurang saka 20 bagean saben yuta. Distillation biasane diulang kaping pirang-pirang kanggo mbusak "impurities" saka produk akhir, nanging bisa uga yen ing sawetara kasus, ora mbusak kabeh "impurities".
Kapindho, mungkin potongan cilik protein gluten bisa tetep ing prodhuk final, sanajan sawise distilasi. Gluten minangka molekul sing gedhé sing bisa diremehake dadi molekul cilik, nanging ora ana panaliten kanggo nuduhake manawa wong sing duwe penyakit celiac utawa sensitivitas gluten bisa nanggepi sing luwih cilik gluten.
Katelu, gin lan roh liyane sing digawe saka biji glut tanpa dipikirake digawe ing fasilitas lan peralatan sing ngolah gluten biji . Dadi kabeh bisa uga yen sawetara kontaminasi salib gluten entek sawise distilasi, amarga perange sing biasane digunakake ing gin ditambahake.
A Tembung saka
Mulane, yen sampeyan ngudi martini, apa sampeyan kudu nerusake? Pindhah cautiously, utamané yen sampeyan lagi mentas didiagnosa lan isih njupuk nggantung diet. Sampeyan bisa nemokake yen sampeyan bisa nganggo gin tanpa masalah. Nanging goleki gejala, kayata pitutur sing kerep diarani babagan jumlah alkohol sing dikonsumsi.
Elinga yen umum banget kanggo ngalami reaksi sing ora becik marang pangan lan pangan sing gluten sajrone gluten-free, supaya aja kaget yen martini sing sampeyan seneng-seneng tanpa masalah saiki nggawe sampeyan lara kaya asu.
Yen sampeyan nemokake reaksi sing ora becik kanggo gin nanging sampeyan isih pengin gin lan tonik, goleki salah sawijining merek gin sing kadhaptar ing ndhuwur sing digawe nganggo bahan bebas gluten. Utawa, sampeyan uga pengin ngowahi kanggo ngolah vodka kentang , rum , anggur utawa bir tanpa gluten, ora ana sing nggunakake biji gluten minangka bahan.
> Sumber:
> Celiac Disease Foundation. Apa Apa Aku Mangan? Fact Sheet.