Aditif Makanan Umum ing Garang Kados Kaya Cereal
Panganan sing diolah dadi pirang-pirang barang grocery store. Panganan kasebut meh tansah ngandhut sawetara aditif panganan sing dirancang kanggo ningkatake rasa utawa nambah umur urip saka produk. BHA lan BHT iku loro aditif sing bisa ditemokake ing label paket akeh panganan populer.
Akeh wong sing ngandhani safety aditif panganan iki lan minangka keprihatinan sing bisa dingerteni.
Nanging, manawa BHA lan BHT wis dites lan digunakake kanthi aman ing panganan kita kanthi cukup suwe.
Apa BHA lan BHT?
Pabrik pangan nambah butylated hydroxyanisole (BHA) lan butylated hydroxytoluene (BHT) kanggo panganan kaya sereal lan barang-barang garing liyane kanggo mbantu lemak tetep luwih cepet. Loro BHA lan BHT minangka antioksidan , sing tegese bisa nglindhungi senyawa liyane saka efek sing bakal ngrusak paparan oksigen. Ing cara kasebut, BHA lan BHT mirip karo vitamin E , sing uga antioksidan lan asring digunakake minangka pengawet.
Makanan sing diolah kaya flakes kentang lan sereal sarapan garing biasane di rangkepake ing kemasan-bukti udara sing diisi karo barang sing inert lan ora kaya gas nitrogen. Nanging yen sampeyan mbukak paket, isi wis katon ing oksigen ing udhara.
Oksigen apik banget kanggo kita, jelas. Kita kudu ngumbah oksigen kanthi tetep urip. Nanging, oksigen ora dadi barang sing apik kanggo panganan sing diolah amarga menehi reaksi lemak lan nggawe dheweke rancid.
Panganan karo lemak rancid arang ala lan nalika lemak rancid sing sethitik ora bakal natoni sampeyan, iku ora kaya apa sampeyan pengin seneng mangan.
Sawetara produk bisa digunakake langsung supaya ora prayoga, nanging sampeyan bisa njupuk sasi utawa luwih kanggo mbukak kothak sereal. Sampeyan ora pengin sereal sampeyan njagong ana lan pindhah ala-iku sampah dhuwit lan mangan panganan ndayani ora idea gedhe.
Apa BHA lan BHT Aman Kanggo Nganggo?
Amerika Serikat Food and Drug Administration (FDA) nganggep BHA lan BHT aman digunakake ing panganan olahan.
Para panaliti wis ngira jumlah BHA sing bakal ana ing diet rata-rata lan ora nemokake masalah. Salajengipun, para ilmuwan wis nemtokake bakal njupuk konsumsi saben dina paling sethithik kaping 125 sing jumlah kanggo BHA dadi beracun.
Kajaba iku, BHT uga dianggep aman. Nanging, studi nyinaoni manawa ngundhakake jumlah BHT sing ora akeh banget bisa uga duwe interaksi karo cara ngontrol hormonal utawa hormon steroid. Sampeyan uga bisa nambah kadar enzim ati. Saiki, FDA ngidini manufaktur pangan nggunakake BHT, nanging studi safety tambahan disaranake.
Tembung Saka
Kabeh ing kabeh, pengawet iki aman kanggo dipangan, lan sampeyan mesthi ora pengin mangan panganan sing wis musnah. Nanging, keprigelan utama ora bisa dadi pengawet dhewe nanging nilai nutrisi saka panganan olahan sing dipangan. Wiwit BHA lan BHT digunakake ing panganan kanthi isi lemak dhuwur, ana kasempatan sing apik panganan kasebut dhuwur ing kalori. Secara sakabèhé, iki ora dadi pilihan sing tepat kanggo dietmu.
Sumber:
US Food and Drug Administration. Pilih Komite ing GRAS Substances (SCOGS) Mratelakake panemume: Butylated Hydroxyanisole (BHA). 2015.
US Food and Drug Administration. Pilih Komite ing GRAS Substances (SCOGS) Mratelakake panemume: Butylated Hydroxytoluene (BHT). 2015.