Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 420
Lemak - 13g
Carbs - 70g
Protein - 7g
Total wektu 30 min
Prep 15 menit , Masak 15 min
Servings 5 (1 waffle + 2 T key lime curd)
Woh-woh sedheng FODMAP iki nduweni rasa lan tèkstur sing enak. Rahasia kasebut dumunung ing tepung khusus sing digunakake ing resep iki. Gandum spesialisasi khusus ing resep iki nduweni rasa sing entheng lan ndadekake waffle sing enak. Glepung beras Thailand bisa dituku ing sembarang pasar Asia, biasane ing tas plastik sing bening siji-pon kanthi huruf abang. Nduweni glepung sing luwih becik tinimbang glepung beras biasa lan menehi waffle tekstur lan alus.
Senajan gluten dhewe ora FODMAP, gluten free flours kayata sing ing resep iki cenderung kurang ing FODMAPs. "Buckwheat" bener-bener misnomer-ora jenis gandum, nanging wiji saka kulawarga tanduran sing beda-beda.
Ingredients
- 4½ sendok teh mentega
- Setengah tuwung plus 2 sendok teh gula granulated, dibagi
- 2 endhog gedhe
- 1/3 tuwung jus limun saka konsentrasi
- 1 gelas susu minuman almond tanpa gula
- 1 cangkir cuka cuka
- 2 tablespoons canola oil
- ½ sendok vanilla ekstrak
- ½ sendok teh ekstrak almond
- 1 tuwung sifted Thai gandum (115g)
- 3/4 cup sifted buckwheat flour-hulled (115g)
- Uyah setengah sendok
- 3 sendok teh dikemas gula coklat abang
- 1 sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh kacang tanah
- 1/8 sendok teh kardinal
Preparation
- Kanggo kukus kapur, ing panci cilik, nyawiji mentega ing panas. Copot telusur saka panas lan whisk ing gula. Ing mangkuk cilik, ngalahake siji endhog. Whisk endhog lan jus jeruk bali menyang campuran gula. Ngadet terus kanthi pinggiran flat saka spatula, panas dicampur ing medium-kurang nganti thickens cukup kanggo jas bali saka sendok. Copot saka panas lan disisihake.
- Kanggo wafel, ing wadhah blender utawa adonan, ngalahake endhog kapindho, susu, cuka, minyak, ekstrak vanili lan almond.
- Ing mangkuk gedhe, adonan glepung, glepung buckwheat, uyah, gula abang, bubuk manggang, pala, lan kapulaga. Nambahake campuran glepung ing bahan-bahan cair, banjur ngalahake nganti alus. tebal, adonan mawa adonan dibentuk. Tambah glepung beras sing luwih sithik yen dibutuhake kanggo ngetokake adonan.
- Salihe wesi waffle, banjur sikat utawa semprotan karo lenga. Tuang sawetara adonan menyang tengah wesi waffle lan ngidini wafel cook nganti coklat emas, 3 kanggo 5 menit saben. Baleni proses pemanasan lan ngresiki wafel ing antarane saben waffle, lan terus nganti kabeh adonan dianggo.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Jeruk jeruk utawa jeruk lemon bisa digunakake ing panggonan jus jeruk kunci ing resep iki.
Gandum buckwheat biasa sing padha bisa diganti kanggo glepung buckwheat sing dicithak perak ing resep iki, nanging rasa buckwheat saka glepung bakal luwih alus, lan warna waffle bakal dadi luwih peteng.
"Superfine" glepung beras bisa diganti kanggo glepung beras Thai ing resep iki, nanging glepung beras biasa utawa glepung beras coklat ora nggawe pengganti sing apik.
Susu sapi tanpa lactose bisa digunakake tinimbang susu almond.
Tip Cooking and Serving
Yen ana lumps sing bentuke ing jeruk kapur, dicampur ing campuran sing kandhel liwat sieve bolong cilik kanggo mbusak.
Coba nggawe klompok kapur kapur kaping pindho. Iku ndadekake hadiah apik! Utawa, tetep sawetara jeruk kapur ing kulkas supaya dienggo roti panggang, toast Perancis, utawa scone. Utawa nglakokake yoghurt tanpa laktose utawa mangkuk oatmeal.
Nggabungake bahan-bahan sing garing bebarengan kanthi sadurungé mlebu ing bahan-bahan web mbantu nyingkirake benjolan-sacukupe ngumbah mangkok tambahan.