Sinau apa sing diganti kanggo breadcrumbs ing meatloaf sampeyan
Meatloaf minangka panganan tradhisional tradisional. Yen sampeyan nganggo diet kurang karbohidrat utawa gluten-free , sampeyan bisa seneng meatloaf kanthi nggawe sawetara owah-owahan. Ana papat komponen kanggo meatloaf dhasar: daging, bumbu, filler, lan saos. Saben bisa diarani cocog karo rasa sampeyan lan kabutuhan nutrisi. Ayo njupuk komponen siji ing siji wektu.
Daging
Meatloaf bisa digawe saka apa wae jinis lemah.
Kacang sapi tradisional iku tradisional, nanging ora ana alesan sampeyan ora bisa nggunakake kalkun, daging babi, daging babi, utawa jenis liyane. Campuran daging, sing ana ing sawetara toko, yaiku kombinasi daging sapi, daging babi, lan sapi. Akeh resep-resep kalebu sosis (dijupuk saka kulit). Sembarang daging apik; Nanging, paling apik kanggo nyegah daging lemak kaya sing bakal ngetokake pelumas. Resep daging sing paling akeh diarani daging sapi nganti 1,5 nganti 2,5 kilogram kanggo roti sing standar.
Ing Seasonings
Bumbu bisa beda-beda gumantung rasa lan petualangan sampeyan. Meatloaf bisa digawe gaya Italia, gaya Meksiko, utawa gaya basa Amerika. Bisa dipanggang karo apa-apa saka anggur kanggo saus panas kanggo kari bubuk. Bawang putih minangka bumbu paling disenengi, kaya saos Worcestershire lan saos tomat. Nanging, pemakan kurang karbohidrat bakal pengin nonton gula kasebut ing saos tomat biasa lan yen sampeyan lagi mangan gluten-free, mesthine kanggo mriksa sembarang sos sing sampeyan tambah.
The Filler
Sawijining woh mung daging lemah bisa dadi kandhel banget, nanging ora bisa nyegah jus lan bisa dadi garing.
Mulane daging dicampur karo pati kayata roti utawa oatmeal. Ing pati nyerep jus lan ngasilake roti rada kurang. Paling resep-resep nelpon babagan 1/2 tuwung ngisi saben pound saka meat. Sayuran kayata bayem, bawang, jamur, utawa mrico ijo uga nggawe roti rada kurang, uga nambah rasa.
Woh kayadene cincang apel utawa applesauce ora ana tambahan sing ora biasa, nambah jus lan uga minangka titik sing manis kanggo roti gurih.
Ing diet kurang karbohidrat , pengisi pati ora bisa dikendhaleni, utamané roti panggang. Sing mangan gluten-free kudu nyegah roti sing ngemot gluten. Iku becik wae mung kanggo ninggalake. Nanging yen sampeyan nindakake iki, ngerti yen sampeyan kudu ngombe grease sing berlebihan lan jus sing pati bakal diserap. Utawa, sampeyan bisa mbentuk loaf ing sheet manggang tinimbang ing panci roti. Kene sawetara gagasan kurang karbohidrat kanggo pengisi kanggo roti daging:
- Low-carb utawa gluten-free bread crumbs
- Oatmeal (ora cepet), gumantung saka alesan carb lan tingkat sensitivitas gluten
- Sayuran garing kaya bawang, tomat, jamur
- Campuran soup sup: Count carbs sing ora bisa digunakake kanthi jumlah sing padha karo pengisi liyane, lan mriksa gluten.
- Sayuran seger utawa beku kayata bayem lan liyane sing kadhaptar ing ndhuwur bakal nggawe roti rada kandhel, nanging ora bakal nate jus.
- Pucuk daging babi sing rusak
- Protein nabati tektur (TVP)
- Carb Counters Instant Mashers
- Ngemis Tipis lan / utawa ora gula
Nganggo Loaf Bareng
Saliyane ing pangisi, siji endhog saben wiji biasane digunakake minangka binder.
Sawetara ngandhakake yen sampeyan nambahake luwih saka siji iku ngganggu karo teksture. Tangan sampeyan minangka alat sing paling apik kanggo nyampurake meatloaf nanging ora ngluwihi. Panas saka tangan sampeyan bakal nyawiji lemak lan menehi roti tekstur gummier.
Sauce utawa Topping
Sanajan topping kanggo meatloaf ora dadi syarat, iku umum. Topping paling populer yaiku saus tomat berbasis tomat, saos tomat, saus tomat, saus tomat, pasta tomat, utawa saos piquant. Sayuran jamur atau daging babi adalah pilihan liyane.
Sampeyan bisa nyelehake saus tomat kanthi saentara kurang luwih 10 nganti 15 menit sadurunge pungkasane masak. Tambah gravy sawise meatloaf ana ing piring.
Kanggo wong sing mangan karbohidrat, sinau carane nggawe kecap gajih sing kurang karbohidrat . Yen sampeyan mangan gluten-free, mesthekake yen ora digawe karo glepung utawa bahan liyane sing nambah gluten.
Masak Loaf
Cara tradisional, meatloaf dipanggang ing pan sing gedhe, nanging bakal luwih cepet yen dipisahake dadi kandhang cilik utawa malah muffin cangkir. Ing 350 F, roti mangkuk muffin bakal masak ing 15 nganti 20 menit, dibandhingake jam utawa luwih ing pan roti gedhe. Sawetara mangerteni yen masak maneh ing 325 F bakal nggawe tektur sing luwih apik. Kanggo samubarang pilihan iki, meatloaf bakal rampung nalika sampeyan mriksa suhu ing tengah roti lan nyathet 155 F.
Iku uga seneng nggawe meatloaf ing macem-macem wujud ing sheet manggang. Coba tentuka ati utawa entuk luwih kreatif.