Kue keju, ing wangun sing paling gampang, kalebu mung telung úa: susu, soko kanggo nggulung susu (biasane jus lemon utawa cuka), lan uyah (kanggo rasa) ... lan iku gluten-free, assuming sampeyan nggunakake gluten- cukà gratis kanggo nggawe.
Nanging wiwit keju cottage sampeyan tuku ing toko kelangan asring ngandhut lima utawa luwih baris saka úa - sawetara ana sing durung bisa ditindakake - kita kudu ngerti merek sing aman kanggo kita sing melu diet bébas gluten amarga penyakit celiac utawa non sensitivitas gluten-gluten.
Kathah keju cottage ing pasar ngandhut bahan-bahan gluten (Aku ngecualikake salah siji sing saya nemokake ing ngisor iki, supaya manawa sampeyan bisa nyegah merek kasebut). Akeh sing nggunakake pati (siji sing ora asalé saka gluten) kanggo ngetokake produk.
Nanging minangka produk panganan sing paling akeh diproses, resiko kontaminasi salib gluten ing manufaktur beda-beda gumantung saka merek ing merek, lan aku wis nyakup informasi kasebut kanggo wong-wong sing sensitif marang tingkat lower gluten , uga informasi ing nggunakake bahan-bahan organik lan susu sing ora ana hormon pertumbuhan susu.
Jenepana Nggawe Keju Kue Gluten?
Punika dhaptar merek keju pondhok umum sing kasedhiya ing AS, plus apa sing saben produser wis ngomong babagan status produk bébas gluten:
- Axelrod Foods: Axelrod ndadekake pitu keju sing beda-beda, kayata cendhela gedhe, kentel cilik, kethokan, kurang lemak, non-lemak, tanpa uyah lan rasa nanas. Kabeh dianggep bebas gluten ing tingkat kurang saka 20 bagean saben yuta (tingkat GF-20), miturut perwakilan perusahaan. Ora ana produk sing digawe ing fasilitas bebas gluten. Perusahaan uga nggawe yogurt lan krim sing ora nguntungke.
- Breakstone: Iki merek nggawe macem-macem macem-macem jinis keju Cottage, kalebu cilik lan gedhe curd kosong, woh-topped keju cottage, paket siji-ngawula lan yogurt-kaya karton karo urip aktif budaya. Breakstone minangka lengen saka Kraft Foods Inc., perusahaan sing ngandhakake kabeh bahan sing mengandung gluten ing label kasebut nanging ora njamin status gluten panganan ora bener dilabel gluten-free. Sampeyan bisa uga yen produk keju cottage saka Breakstone bisa tundhuk kontaminasi salib gluten awit Kraft ora nyampekno risiko potensial kontaminasi potensial ing label kasebut.
- Cabot Creamery: Cabot nawakake keju cottage biasa lan non-lemak ing macem-macem ukuran. Kabèh Cabot ndadekake - saupamane keju lan keju cheddar sing bisa disebarake ing toko lokal - dianggep tanpa gluten kanggo tingkat GF-20 (kurang saka 20 ppm). Produk diprodhuksi ing fasilitas bebas gluten.
- Crowley Foods: Crowley ndadekake enem jinis keju cottage, kalebu versi tanpa garam lan keju cendrasan nanas. Kabeh mengandung pati jagung sing diowahi. Crowley minangka perusahaan induk sing padha karo Axelrod - perusahaan susu HP Hood - lan kaya keju Axelrod, kabeh keju Cottage Crowley dianggep bebas gluten kurang saka 20 ppm (GF-20).
- Daisy Brand: Cottage keju saka Daisy ngandhut mung telung bahan: susu skim, krim, lan uyah. Kue keju sing kurang lemak kalebu telung bahan ditambah vitamin A palmitate. Miturut kaca Entity Frequently Asked Questions perusahaan, kabeh produk Daisy Brand dianggep bebas gluten nganti 20ppm, utawa tingkat GF-20. Perusahaan nggawe mung krim asam lan keju cottage lan ngoperasikake fasilitas tanpa gluten. Uga nggunakake susu tanpa hormon wigati kanthi artifisial lan ora nggunakake pati ing produk.
- Darigold: Darigold ndadekake patang macem-macem jinis keju kamboja, kalebu versi lemak-lemak, rendah lemak, bebas lemak lan nanas. Kabeh diarani gluten-free (nganti 20ppm, utawa GF-20, tingkat), lan perusahaan ora nggawe produk sing mengandung gluten. Darigold uga nggunakake susu tanpa hormon wigati gawean.
- Horizon Organic: Perusahaan kabeh-organik iki minangka produser susu AS sing paling dhuwur lan uga nggawe rong jinis keju pondok organik: reguler lan kurang lemak. Miturut Horizon Organic's Frequently Asked Questions page, "kita gawe kabeh usaha kanggo njamin yen produk Organic Horizon bebas saka gandum, gluten gandum, rye, oats, barley, lan malt Nalika meh ora bisa tartamtu sing saben kothak 100 % bebas saka kabeh gluten, produk organik awujud cocok kanggo wong sing duwe alergi gandum lan gluten. Wong alergi abot kudu takon dhokter sadurunge ngenalake panganan anyar. " Loro jinis keju cottage kalebu carrageenan .
- Lembah Organik: Iki minangka salah sijine keju keju sing ditemokake, sing paling mesthi ora dianggep ora gampang gluten. Lembah Organik migunakake enzim barley minangka bagéan saka proses fermentasi ing rong produk keju cottage. Ing teori, enzim dikonsumsi minangka bagéan saka proses produksi lan ora katon ing produk pungkasan, nanging Organic Valley - kanthi bijak, mratelakake panemume - ora nyoba kanggo nglacak gluten lan ora pengin label produk gluten bebas . Akeh kita nanggepi produk sing nggunakake enzim beras jagung minangka bagéan saka proses manufaktur, sanajan jejak jelai ora mesthi nembus menyang produk pungkasan.
Sekeca!