Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 106
Lemak - 3g
Karbohidrat - 15g
Protein - 6g
Total Time 40 min
Prep 5 min , Cook 35 min
Serving 8 (saben 1/4 tuwung)
Lentil yaiku antioksidan sing sugih , kaya protein, lan serat . Ing tembung liyane, iki minangka impen diet anti-inflamasi. Padha uga masak luwih cepet tinimbang kacang. Rasa ing sajian iki asalé saka sayuran, jamu, lan rempah-rempah, sing tegesé sajian panganan ora diobati nganggo sodium.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Coba nggunakake lentil sing wis diolah nalika sampeyan lagi nyenyet kanthi cepet. Kanggo nindakake iki cook bawang lan celery ing 1 sendok teh minyak zaitun nganti alus, banjur nambah kabeh bahan menyang Blender, nggunakake banyu anget utawa sayur-sayuran sabun tipis minangka perlu. Tambah 1/2 séndok bubuk kari sadurunge dicampur nganggo kari.
Kanggo luwih lemon roso (lan vitamin C!) Ningkatake jumlah lemon zest lan / utawa jus, pring bisa mesthi nangani!
Kanggo nyedhiyakake panas, tambahake mrico cayenne. Cayenne pepper mengandung senyawa sing disebut capsaicin, sing uga mbantu nglawan inflamasi. Sampeyan uga bisa nambah potongan pipis sing dianggo smoky dip.
Tip Cooking and Serving
Masak lentil sing luwih tipis tinimbang sing biasa, amarga sampeyan pengin banget alus lan bisa campuran. Sampeyan bisa ngawula iki minangka daptar acara karo crudites lan roti pita wutuh. Utawa, sing enak digunakake minangka panyebaran roti isi. Awit ngandhut protein, bisa digunakake minangka sumber protein protein ing sandwich.
Ingredients
- 1 tuwung lentil ijo (uncooked)
- 1/2 bawang bombay kuning (disigar)
- 1 medium stalk celery (dicincang)
- 1,5 liter minyak zaitun (dibagi)
- 1/4 cangkir parsley disigar (plus liyane kanggo garnish)
- 2 sendok teh jus lemon
- Lemon zest (saka 1 lemon)
- 1/2 sendok teh uyah halus
- 1/4 sendok teh bubuk bawang
- 1/4 sendok teh mrico (lemah)
Preparation
1. Ing pot gedhe, tutup lentil, bawang, lan celery kanthi 2 ½ cangkir banyu.
2. Ngirim banyu menyang godhok banjur sungkawa panas kanggo ngombe banyu menyang simmer.
3. Masak lentil nganti 30 menit, utawa nganti lentil sing lembut. Panyimpenan lan cairan apa wae sing wis dadi cairan masak.
4. Ing prosesor pangan utawa blender kecepatan tinggi, adonan lentils karo 1 sendok teh minyak zaitun, peterseli, jus lemon, 3/4 saka zest, uyah, bubuk bawang putih, lan mrico ireng nganti alus.
Nambah duduh kaldu masak ing 1 sendok makan supaya alus yen perlu.
5. Garnish karo parsley tambahan lan linglang zest, lan drizzle karo lenga zaitun sithik sadurunge nggarap.