Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 91
Lemak - 6g
Karbohidrat - 9g
Protein - 3g
Total Time 60 min
Prep 15 menit , Masak 45 min
Servings 5 (1/2 cup saben)
Resep iki nggabungake bahan-bahan sing kaya otak kayata terong, kalori lan karbohidrat sing rendah lan sumber serat lan kalium sing apik . Plus, pistachios, sing nyawiji vitamin E , dikemas kanthi lemak ora jenuh, protein, lan karotenoid lutein lan zeaxanthin, sing apik kanggo kesehatan sel sakabèhé.
Minyak zaitun ekstra-prawan nambahake campuran pikiran sing atos karo atusan antioksidan kuat lan senyawa anti-inflamasi, uga lemak sehat . Perlu ditemokake yen nambahake lenga kasebut sawise mbiyantu mbiyantu njaga sifat-sifat kesehatan sing luwih apik, amarga dadi panas banget, bisa ngancurake gizi sing cocog karo tetanduran.
Ingredients
- 1 medium eggplant, sakabeheng lan tuwuh dadi potongan cilik
- ¼ tuwung pecel pistachios salted entheng, coarsely disigar
- 3 sprigs seger rosemary, sakabeheng lan sacoro apik diced
- 1 sendok makan paprika
- 1 sendok teh lenga zaitun tambahan
Preparation
- Preheat oven nganti 400 derajat.
- Mangan kabeh úa, kajaba lenga zaitun, menyang mangkok open-safe medium. Genggeman alon-alon nganti digabung. Panggonan menyang open lan cook kanggo 45 menit kanggo 1 jam.
- Priksa lan aduk saben 20 menit. Sawise terong alus lan browned, copot saka oven banjur ngaso 5 menit. Gesek karo lenga lan tusuk alon-alon kanggo jas.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Tinimbang paprika, sampeyan bisa nggunakake bubuk kari, sriracha, utawa cayenne pepper.
Saben rempah-rempah mènèhi rereged kandel kanthi cara kasebut, uga minangka anti-inflamasi sing kuat. Plus, capsaicin-senyawa tanduran sing menehi bubuk sriracha lan cayenne sing panas-bisa nambah metabolisme rada .
Sampeyan uga bisa nambah papak seger kanggo ngedongkrak vitamin C , antioksidan penting, uga nambah panyerapan vitamin B1 utawa thiamin, sing ndadekake sirkulasi lan jantung sehat. Bawang putih uga bisa nambah roso sing luwih gedhe, ditambah lintang super kanggo nutrisi. Iki cilik, purplish bawang ngemot quercetin , senyawa sing bisa nyegah penyakit jantung, diabetes tipe 2, lan sawetara kanker.
Tip Cooking and Serving
Sijine anget karo yogurt polos kanggo ngetokake panas rada. Sade bareng karo salmon panggang utawa susu pitik, ditambah campuran salad sayuran.
Sampeyan bisa mbungkus lan nyimpen eggplant ing kulkas ing wayah wengi. Rasa mekar bebarengan uga nalika didinginkan.
Kabeh sing kudu dilakoni ing microwave ing wektu 30 detik utawa ing oven nganti 10 menit ing 350 derajat kanggo nikmati piring maneh.