Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 417
Lemak - 17g
Carbs - 55g
Protein - 18g
Total wektu 25 min
Prep 5 menit , Masak 20 min
Servis 2
Mbaleni klasik-comfort panganan sing dikandhut nutrisi iki ing 20 menit.
Kita seneng-resep aspek panganan resep iki, kanthi lembut, kentang emas lan endhog alus. Kale ngirimake porsi sayur-sayuran kanggo miwiti dina lan ngemas antioxidants , vitamins, lan mineral bebarengan karo dosis serat . Endhog bisa ngetutake sajian, uga rasa wijine lan nutrisi, amarga nambah protein . Lan bonus: Piring iki dikemas karo rempah-rempah kaya antioksidan.
Ingredients
- 1.5 tablespoons minyak zaitun, dibagi
- 1 Yukon Emas utawa kentang kuning, dadu 1/4 inch (sekitar 1 1/4 cangkir)
- 1 medium clove papak, minced
- 1/4 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- 4 cangkir kira-kira disigar kale
- 1 sasi duduh kaldu sayur
- 2 endhog gedhe
- 1 medium beefsteak tomat
- 1 saus sate mrica cilik (opsional)
Preparation
1. Ing medium skillet liwat medium panas dhuwur, nambah 1 sendok teh lenga zaitun lan panas 1 menit.
2. Tambah bawang lan sauté nganti tembus, kira-kira 2 menit.
3. Nambah kentang lan saute nganti entheng browned lan alus, kira-kira 7 menit, gampang aduk.
4. Tambahake papak, cumin, uyah, lan mrico ireng lan aduk nganti kentang.
5. Nambah duduh kaldu kécap lan pitik (utawa banyu) lan cook nganti wilted, bab 3 menit luwih, aduk dicampur uga.
6. Mbusak campuran kale lan kentang saka skillet.
7. Tambah lenga zaitun 1/2 sisa lan masak endhog nganti nggolek doneness, 2 menit ing sisih siji, banjur 1 menit ing sisih liyane kanggo luwih gampang.
8. Sebarake kethok kentang ing 2 plat. Selehake endhog ing ndhuwur lan sajrone irisan tomat ing sisi. Ndhuwur karo mrica ireng utawa panas, kaya sriracha, yen dikarepake.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Yen sampeyan seneng rempah-rempah, tambah sendok salsa menyang kale. Sampeyan bakal entuk rasa sing luwih tipis, nanging ora ana sing nyebutake cara sing apik kanggo nambah lycopene .
Yen sampeyan ora duwe gagang seger, coba sayuran ijo utawa Swiss chard wae. Sampeyan bakal entuk mung roso sing rada beda, nanging isih akeh nutrisi. Uga, yen kale wis kuwat banget kanggo sampeyan, coba genti bayem sing luwih enak.
Ngombé kentang manis kanggo kentang kuning nambah warna sing éndah lan nyenengake rasa rasa sing enak, ditambah dosis beta-karoten.
Yen sampeyan pengin luwih muter karo roso, bubuk chile, bubuk kari, lan campuran rempah-rempah liyane minangka tambahan kanggo kale. Kanggo nyepakake rempah-rempah, swap ing wêdakakêna cili ing panggonan cumin.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, resep iki cukup serbaguna lan profil nutrisi ora beda banget karo swap iki.
Loro tips pungkasan kanggo nggawe resep iki dhewe: swap crumbled tahu ing panggonan endhog kanggo versi vegan, utawa nambahake wortel utawa jagung kanggo pop saka werna.
Tip Cooking and Serving
Kale kenceng ngurangi wektu sampeyan nginep ing pawon. Nggunakake kentang panggang sing sisa uga bakal ngurangi wektu masak sampeyan.
Yen nggawe iki kanggo tamu, wis masak kentang dina sadurunge lan mung re-panas ing telusur karo sayur-sayuran liyane kanggo ngurangi wektu masak. Tansah sisa ing kulkas lan gunakake kanggo nedha isuk ing esuk.