Kacang brol iki diarani aman ing diet bebas gluten, nanging ora.
Lampu bir utama-kalebu Corona, Bud Light, Coors Light, lan Michelob Ultra-ora gluten-free. Iki bir digawe karo barley (gandum gluten) lan ora dianggep aman ing diet bebas gluten.
Dadi, carane duwe duwit sing ora duwe pangarep-arep kanggo ngombe kanggo wong sing duwe penyakit celiac lan kepekaan gluten non-celiac?
Jawaban kasebut dumunung ing babagan carane bir digawe, uga ing kadhangkala laporan sing mbebayani saka asil test ing ngarep lan wong sing duwe kahanan sing nyoba bir lan ora reacted.
Apa Light Beers Ora Gluten-Free
Bir digawe kanthi malting (umpamane, germinating) gandum, banjur ngeculake proses sing akeh lan ngremuk gandum supaya bisa ngeculake gula kasebut. Gula iki minangka malt, lan disenengi ing campuran banyu, ragi, lan gandum liyane kanggo nggawe bir. Ing proses fermentasi, ragi nggunakake gula malted lan ngasilake alkohol.
Barley wis dadi gandum sing disenengi kanggo bir-maker kanggo millennia. Bir biasa-jinis tap ing restoran favorit lan didol ing enem-bungkus ing toko-umum digawe karo barley malted, utawa kadhangkala kanthi kombinasi malted barley lan gandum malted plus biji-thukul liyane. Wiwit gandum lan gandum minangka biji gluten , bir reguler ora ana watesan kanggo sing ngetutake diet tanpa gluten.
Bir (utawa lite) digawe karo bahan-bahan sing padha karo bir biasa-kalebu barley. Kanggo ngowahi bir biasa dadi bir cahya, bir nambah enzim sing dirancang kanggo ngeculake luwih saka karbohidrat ing masakan. Proses iki ningkatake isi alkohol ing campuran kasebut, supaya langkah pungkasan kasebut ngetokake bir, utawa nyirami, nganti kira-kira 4 persen utawa 5 persen.
Biji cahya sing cenderung luwih gedhe tinimbang kalori sing luwih sithik tinimbang bir biasa, lan uga ngandhut kurang lem, amarga mung disiram. Ing kasunyatan, mungkin sawetara jinis bisa ngemot kurang saka 20 bagean saben yuta gluten (standar hukum kanggo "bebas gluten"). Nanging, bir iki ora nduweni kualifikasi kanggo label bebas gluten amarga dheweke digawe karo barley gandum gluten, lan bisa nggawe sampeyan lara yen sampeyan duwe penyakit celiac utawa kepekaan gluten.
Kang Coklat Kacang Ora Gluten-Gratis?
Akeh kue cahya lan ultra ringan wis dianjurake minangka aman kanggo wong kanthi penyakit celiac lan kepekaan gluten, nanging ora bener-bener aman amarga kabeh mau digawe karo barley. Gluten-containing light beers supaya ora kalebu:
- Bud Light
- Coors Light
- Corona Extra
- Corona Light
- Keystone Light
- Michelob Ultra
- Miller Lite
- Cahya Alam
- Stella Artois Light
Elinga yen ana laporan online nuduhake yen sawetara lampu sing wis dites negatif kanggo gluten. Sayange, sampeyan ora bisa ngandelake asil kasebut-tes kasebut dilakoni kanthi alat tes gluten ngarep sing kerja apik, nanging ora dirancang kanthi apik kanggo ndeteksi gluten ing bir (ngleksanakake tes gluten akurat ing bir njupuk cara khusus ing lab) .
Ana uga laporan online wong kanthi penyakit celiac sing ngonsumsi bir biasa lan ora nanggepi. Nanging, sampeyan ora kudu njupuk anekdot minangka alasan kanggo nyoba bir cahya. Tingkat sensitivitas saben wong kanggo gluten beda, lan mengkono gluten bisa uga ngrusak usus cilik sanajan sampeyan ora ngelingi reaksi (pramila sampeyan ora ngapusi diet bébas gluten ).
Kang Beers Are Gluten-Free?
Sawetara manufaktur bir (kalebu Anheuser-Busch lan maneka manisan bir) nggawe bir bebas gluten metu saka biji tanpa gluten, kayata sorgum malted, millet, beras, lan buckwheat.
Redbridge Anheuser-Busch (digawe saka sorghum) yaiku bir bebas gluten sing paling misuwur, nanging sampeyan kerep bisa nemokake pilihan bir iki ing toko sing disimpen lan malah ngetokake ing restoran-restoran sing gampang nresnani gluten. Kene 10 bir bebas gluten sampeyan bisa nyoba .
Sawetara manufaktur nggawe apa sing disebut "gluten-removed" bir . Jenis bir iki (kaya rasa bir "nyata") digawe karo barley, nanging produk pungkasan diolah karo enzim sing ngeculake protein gluten. Nanging, studi sing dilakoni dening Gluten Intolerance Group lan Pusat Penyakit Celiac University of Chicago nemokake bukti reaksi sistem imun saka bir gluten sing disebabake wong kanthi penyakit celiac, lan para ahli ora nyaranake bir gluten kanggo wong kanthi celiac penyakit.
Tembung Saka
Nyedhiyakake bir "nyata" bisa angel kanggo wong-wong sing didiagnosis karo penyakit celiac lan kepekaan gluten non-celiac, nanging bir cahya biasa ora menehi pilihan sing aman.
Begjanipun, ana alternatif. Yen sampeyan seneng bir cahya, sampeyan bisa ngelingi nyoba Coors Peak, sing padha karo Coors Light nanging digawe karo beras coklat tinimbang gandum. Coors Peak kasedhiya ing sisih lor-kulon Amerika Serikat. Original Bard (digawe karo sorghum) uga dianggep déning sawetara tukang bir bir sing ana ing sisih cahya. Sampeyan uga bisa nyoba cider keras tanpa gluten-akeh wong kaya cider rasa, asri, lan akeh merek sing alami tanpa gluten.
> Sumber:
> Allred LK et al. Respon Antibodi Pasien Celiac ke Beer Konvensional dan Gluten-Dibuang. Jurnal AOAC International. 2017 Mar 1; 100 (2): 485-491.