Kanthi saran saka panguwasa kesehatan kanggo ngilangi trans lemak saka diet, sampeyan bakal kepingin weruh apa sing kelakon kanggo trans lemak sawise sampeyan mangan. Panjenengan nyimpen awak sampeyan? Apa awakmu dadi apa-apa sing mbebayani? Suwene apa sing kudu diilangake? Apa donat sing kokpangan saiki nyebabake sampeyan masalah taun ing dalan?
Carane Body Treats Trans Fat
Jawaban kasebut yaiku lemak trans sing dicerna lan diserep kaya kabeh lemak liyane.
Sejatine lemak sing dipangan di usik cilik, banjur asam lemak individu (trans, jenuh , tanpa polyunsaturated , lan monounsaturated ) diserap ing tembok usus cilik.
Saka ing kono, sawetara asam lemak langsung menyang ati liwat vena portal, dene liyane-kalebu asam lemak trans-di rangkep dadi chylomicrons lan lipoprotein (kolesterol) lan mlebu aliran getih liwat sistem limfatik. Wong-wong wis diangkut ing saindhenging awak lan yen ora digunakake, padha disimpen minangka lemak, kaya asam lemak liyane.
Lemak trans sing paling sampeyan mangan, luwih akeh asam lemak trans sampeyan bakal duwe lemak awak. Nalika sampeyan nggunakake asam lemak trans minangka energi, padha mudhun menyang karbon dioksida lan banyu lan dibuwang saka awak-kaya lemak liya.
Masalah karo lemak trans iku bisa nambah kolesterol LDL (jenis ala) lan nyuda kolesterol HDL (jenis apik).
Iki nambah resiko kanggo penyakit kardiovaskular lan diabetes.
Carane Apa Oke?
American Heart Association ngajak sampeyan njupuk kurang saka 1 persen kalori saben dina saka lemak trans. Dadi, yen sampeyan seneng ngonsumsi 2,000 kalori per hari, mung 20 kalori bisa teka saka lemak trans. Sing ora akeh-mung babagan 2 gram.
Asosiasi Jantung Amerika kalebu asam lemak trans-alami sing nyebabake 2 gram saben dina. Iku ora cetha yen lemak trans alami sing diarani asam linoleat bisa mbebayani-bisa uga dadi gedhe banget-nanging amarga wis ditemokake ing daging lan produk susu, dheweke bakal diiringi lemak jenuh sing uga ngedhunake risiko penyakit kardiovaskular. Dadi, paling apik kanggo nyegah.
Nemokake Lemak Trans ing Foods
Heres 'ngendi Nutrition Facts labels iku kanca sing paling apik. Jumlah lemak trans kudu diungkapake ing label paket, anggere ana luwih saka 0,5 gram saben porsi. Amarga kelainan trans trans luwih dikenal ing titik iki, ana pangan sing luwih sithik lan kurang.
Nanging yen sampeyan lagi mangan panganan disiapake ing restoran utawa omah kanca-apa sampeyan ngerti yen sampeyan lagi mangan lemak trans?
Biasane, sampeyan isih bisa nemokake lemak trans ing macem-macem komersial pastry, pie crust, pizza crust, cookie, krupuk, lan sawetara jinis margarine. Sampeyan bisa tansah takon apa bahan sing digunakake kanggo nggawe sajian sing sampeyan pengin mangan utawa nyegah panganan sing sampeyan mikir bisa ngemot.
Ora perlu panik yen sampeyan ora sengaja ngonsumsi lemak trans karo mangan.
Cukup bali menyang diet sehat biasa. Ora akeh sing bisa ditindakake babagan lemak trans sing mentas dialami, nanging yen sampeyan duwe faktor risiko liyane kanggo penyakit jantung, banjur nggawe janjian kanggo ndeleng panyedhiya kesehatan, sing bisa netepake risiko sakabèhé lan suggest owahan diet sing cocok.
> Sumber:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Advanced Nutrition and Human Metabolism." Edisi kaping enem. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrisi: Ilmu lan Aplikasi." Edisi Ketiga. Wiley Publishing Company, 2013.
> Trans Fat. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Dianyari 24 Maret 2017.