Prodhuk lan bahan iki ora bisa dianggo gluten, nanging ora
Gluten biji-bijian - gandum, utamané - ndhelikake macem-macem jeneng sing trendi, nyedhiyakake glepelan gulma kanggo wong kanthi penyakit celiac lan sensitivitas gluten non-celiac. Akeh produk sing muni kaya-kaya bisa gluten-free (lan sampeyan malah bisa krungu wong ngomong yen gluten-free), nanging ora, lan sampeyan kudu ngindhari wong-wong mau yen sampeyan pengin tetep aman ing gluten-free diet .
Punika minangka pitunjuk kanggo pitung produk klapa sing bisa ngapusi sampeyan - padha katon lan swara kaya padha uga gluten-free, nanging padha mesthi ora:
1. Orzo. Iku katon kaya beras, iku tumindak kaya beras, iku asring digabungake karo beras menyang sajian pilaf sedhep. Nanging paling ora gampang gluten-free. Orzo minangka jinis pasta sing digawe saka semolina glepung gandum. Minangka Aku ngomong, nonton metu campuran panganan pilaf (ing endi bisa dadi angel banget), ing godhong, ing ndhuwur salad, lan saos.
- Sinau luwih: Orzo: Pasti Ora Nasi
2. Couscous. Couscous, masakan favorit ing Mediterania, uga katon kaya beras (nanging ora kaya orzo). Nalika masak, uga mirip karo biji-bijian gluten liyane, kayata quinoa lan millet. Aja disasarake: couscous digawe saka gandum durum gandum. Nanging, sampeyan bisa nemokake couscous bebas gluten - mung manawa sampeyan wis entuk sadurunge sampeyan nggunakake!
- Sinau luwih lengkap: Priksa Sampeyan Buy Couscous Free Gluten!
3. Einkorn. Gandum gluten iki nutup ing paningalan biasa: ora nggawe balung apa-apa minangka wujud gandum, nanging akeh sing ngakoni - amarga iku gandum kuna - ora bakal gluten kita. Aku wis krungu laporan anekdotal saka sawetara wong sing wis ngalami pengalaman sing apik karo Einkorn (lan Kamut sing raket banget), nanging riset medis ngandhakake yen varietas gandum kuna iki ngandhut sawetara gluten, lan duweni potensi bisa nyebabake reaksi sistem imun ing wong karo celiac penyakit.
Aku luwih cetha.
- Sinau luwih lengkap: Ya, Einkorn Iku Purba, Nanging Iku Ngandhut Gluten
4. Farro . Iki misale jek dadi gandum-du-jour ing sawetara gourmet lan toko panganan kesehatan. Kabeh dadakan, setengah salad kalebu farro, lan toko sing sade tas cilik gandum kanggo $ 7 saben. Nanging apa sing ana ing jagad iki? Aku ngaku aku ora ngerti ing awal (senajan katon curiga). Muga-muga, aku ora nggegirisi sadurunge aku nliti, lan minangka ternyata, farro nuduhake maneka warna gandum kuna. Nalika aku laporan ing ndhuwur, gandum kuna isih gandum, lan isih ngandhut gluten.
5. Seitan. Seitan, sing diarani minangka "bebek mock" lan "daging mock", katon ing pirang-pirang masakan vegetarian lan vegetarian - utamane masakan Asia - minangka pengganti daging kaya protein. Nanging yen sampeyan nanggepi gluten, sampeyan bakal seneng milih ing kabupaten sabanjure kapan wae paket seitan kabuka - kuwi gluten gandum murni . 'Nuff kandha.
- Sinau luwih akeh: Seitan: Minangka Bad minangka Nemu nalika sampeyan React kanggo Gluten
6. Freekah. Iki minangka sumber protein vegetarian lan vegetarian liyane. Sayange, freekah (uga dikenal minangka frik utawa farik) digawe kanthi ngasilake biji gandum lan ngobong.
Awakmu ora bakal peduli manawa gandum iku ijo utawa coklat emas - bakal tetep obah (bisa uga kanthi vociferous).
7. Gandum organik . Gandum organik mung gandum sing ditanam tanpa bahan sintetik. Iku sacara genetik cocog karo gandum sing ditanam sacara conventionally, lan paling mesthi ngandhut gluten. Nanging aku wis krungu sawetara wong pitakonan apa iku gluten-gratis, utawa (malah Samsaya Awon) negara tegas sing gluten-free. Njupuk tembung sandi: gandum organik sing paling mesthi ora gluten.
- Mangerteni sing luwih akeh: Apa Wong Trah Mikirake Gandum Organik Aman? (Ya, Padha Lakukan)
Apa Sampeyan Bakal Ganti Biji Gluten-y?
Kita sing ngetutake diet tanpa gluten iku becike yen ana ton produk gandum sing gampang gluten ing pasar sing bisa digunakake sajrone bahan-bahan sing ora aman iki, sanajan kita nggawe pilaf beras utawa roti roti organik tanpa gluten.
Yen sampeyan pengin couscous, contone, ana gluten-free varieties sing kasedhiya. Lan yen sampeyan pengin gandum menarik kanggo campuran karo beras utawa menyang salad, priksa 5 Interest Grut Free Gluten Kanggo Coba .
Cukup sumadha yen bahan gluten kaya orzo, couscous, lan sing liyane bisa nyelehake ing sajian sing sampeyan ora bisa nyana, lan wong-wong sing nggawe piring bisa uga ora ngerti yen bahan-bahan sing ngandhut protein gluten ala. Ngati-ati, lan tetep dhaptar iki.