Dina iki ora angel banget golek sayuran seger kabeh sepanjang taun, nanging yen sampeyan tuku sayuran nalika lagi musim, sampeyan bakal nemokake rasa paling apik lan akeh, bakal luwih terjangkau. Dadi, iki sing paling apik kanggo tuku lan cara milih sayuran favorit.
Spring: Maret, April, lan Mei
Artichokes
Gampang golek artichoke ing komplong utawa botol, nanging yen sampeyan seneng artichokes seger, musim paling apik yaiku musim semi.
Deleng artichokes sing godhong tightly ditutup lan ora noda. Padha uga aran sing sethithik banget kanggo ukuran nalika ditahan. Nalika sampeyan njupuk wong ing omah, sijine ing lemari es lan digunakake ing sawetara minggu.
Asparagus
Asparagus tender seger sing enak, lan paling apik saiki. Stalks kudu seger lan tetep, nanging ora kayu. Manggon adoh saka asparagus sing wilted utawa katon straggly. Tansah asparagus seger kanthi ngemas endhas karo handuk kertas wet lan sijine ing wadhah plastik. Mangan padha ing minggu utawa luwih.
Brokoli
Sayuran sing kaya mangkene kaya brokoli bisa digunakake ing roti lapis, pinggir, lan mangan. Pilih brokoli sing werna ijo jero, ambune seger, lan ora wilted. Tansah ing kulkas lan gunakake nganti telung utawa papat dina sadurunge dadi ala.
Jagung legi
Sampeyan bakal wiwit ndeleng kuping seger jagung manis ing pungkasan musim semi, sanajan luwih akeh ing mangsa panas.
Pilih kuping kanthi sekam ijo lan goleki kernels sing plump lan ora dehidrasi. Ganti jagung lan sijine ing kulkas lan gunakake nganti rong utawa telung dina kanggo rasa paling apik.
Kacang Hijau
Kacang ijo prasaja tansah kasedhiya ing komplong utawa beku ing tas, nanging luwih apik nalika lagi seger.
Delengen kacang ijo sing aran kaya sing arep ditibakake nalika mbengkongake. Aja nyedhak yen lagi limpa utawa katon degenerasi. Supaya kacang ijo seger sing disedhiyakake ing kulkas nganti satunggal minggu.
Kacang polong
Kacang Hijau yaiku sayuran liyane sing bisa ditemokake ing komplong lan bagean beku. Nanging kacang polong seger mung apik, lan musim semi iku wektu sing paling apik kanggo nemokake ing bagian pametu. Sampeyan bisa nemokake kacang polong sing isih ana ing cengkereng sing cerah utawa bisa uga wis dibungkus kanggo penak. Tansah didhelikake lan digunakake ing telung dina utawa luwih.
Bayam
Bayam seger bisa digunakake mentah minangka salad ijo utawa sandwich, utawa bisa dimasak lan dadi sajian. Bayam ing paling apik nalika musim semi. Deleng godhong bayam sing becik lan ijo lan garing. Tansah bayem sampeyan ing kulkas nganti limang dina.
Swiss Chard
Chard Swiss minangka sayur-sayuran sing apik banget mawa godhong ijo kang peteng lan wernane ijo. Lan werna kuwi kunci kanggo milih chard Swiss seger. Menyang chard sing katon resik lan ora duwe godhong kuning utawa coklat. Tansah ing lemari es nanging mesthine bisa digunakake nganti telung utawa patang dina.
Panas: Juni, Juli, lan Agustus
Jagung manis, kacang ijo, lan kacang polong nerusake puncak kesucian menyang mangsa panas.
Beets
Beets minangka salah siji saka sayuran root sing pisanan kanggo masak ing mangsa panas. Pilih beets karo tampilan tenan lan godhong sing duwe katon sehat. Loro-lorone godhong lan godhong bisa ditonton, supaya nalika sampeyan mulih, potong kethokan kira-kira sejam utawa loro ing ndhuwur ROOT lan simpen werna ing kulkas nganti 3 minggu. Godhok godhong bit ing jero nganti telung dina.
Crookneck Squash
Squash squash kuning padhang wis siap ing musim panas. Pilih squash sing tenan lan rumangsa abot nalika sampeyan milih. Supaya squash sing amba banget lan milih luwih cilik kanggo ukuran squash ukurane. Squash squash bakal tahan ing kulkas nganti nganti seminggu utawa luwih.
Cucumbers
Cucumbers tansah kasedhiya minangka pickles nanging ing mangsa panas nalika sampeyan bakal nemokake cukes seger sing paling apik. Tuku sing gedhe tenan, abot, lan ijo peteng. Supaya timun sing ora bisa diuripake. Tansah cukes sampeyan nganti nganti pitung minggu.
Eggplant
Punika liyane musim panas vegetarian. Pilih eggplants sing mengkilat lan peteng ing werna lan aran abot kanggo ukuran. Manggon adoh saka eggplants sing retak utawa koyone discolored. Nalika sampeyan entuk eggplants ing ngarep, nyelehake ing lemari es kanggo minggu utawa luwih.
Lima Kacang
Kacang buncis ana ing komplong, nanging ora ana sing cedhak, kaya kacang buncis sing bisa ditemokake ing taun iki. Pilih kacang buncis sing isih ana ing cangkang. Njupuk omah lan nyimpen ing kulkas nganti sawetara dina.
Okra
Okra kasedhiya nang endi wae nalika sasi panas. Mangga nggoleki tegese, pods ijo. Nggawa rumah okra lan simpen ana ing kulkas, ing kono bakal nganti telung utawa papat dina.
Radishes
Punika liyane sayur-sayuran ROOT panas. Deleng radishes abang sing alus lan sehat. Radish ukuran cilik utawa medium sing paling apik amarga sing gedhe-gedhe luwih cenderung njaluk kayu sing cilik. Tansah radishes ing kulkas kanggo minggu utawa luwih.
Tomat
Toko kelontong nggawa tomat seger taun, nanging cenderung dadi lemah lembut. Tomat paling tasti sing paling sampeyan bakal nemokake ing toko lan pasar petani ing mangsa panas.
Zucchini
Saliyane musim panas sing kondhang iki nang endi wae ing wektu iki. Pilih zucchini squash sing ijo cerah lan ngrasa abot kanggo ukurane. Njupuk jero squash lan tetep ing kulkas nganti seminggu.
Tiba: September, Oktober, lan Nopember
Brokoli tetep ing musim nalika wulan-musim gugur, lan chard Swiss bali ing mangsa kapindho.
Acorn Squash
Punika minangka squash mangsa sing digawe kaya acorn raksasa. Squash mangsa ripen ing tiba, lan alasan sing disebut 'mangsa' squash punika sing bakal tahan nganti telung sasi ing kelangan, peteng saka pawon. Padha ora kudu didinginkan; mung njaga wong-wong mau saka srengéngé lan panas. Pilih squash acorn sing ijo peteng lan ngrasa abot nalika sampeyan njupuk munggah.
Brussels Sprouts
Sampeyan bisa tuku sprouts Brussel kapan wae taun, nanging padha ing puncak nalika musim gugur. Padha luwih apik yen sampeyan tuku mau nalika isih padha ing stalk (padha dadi luwih sethithik karya sing kaya, nanging sakabehe trep!). Pilih sprouts Brussels kanthi godhong sing sithik ing kepala ijo sing padhang. Tansah ing lemari es supaya nganti seminggu.
Squash Buttercup
Favorit iki dadi mangsa paling apik ing musim dingin. Pilih buttercup squash sing abot nalika sampeyan milih lan ora duwe cacat utama utawa titik alus. Squash buttercup bakal tetep apik nganti telung sasi anggere ora metu sinar sinar srengenge langsung lan ing papan garing.
Butternut Squash
Sampeyan bakal nemokake yen squash kuning pucuk sing paling apik ing sasi tiba ing loro pasar petani lan toko. Pilih squash sing abot nalika sampeyan Pick munggah. Nalika sampeyan mlebu omah, njaga squash butternut ing panggonan kang peteng lan kelangan ing kono bakal tetep nganti sabulan.
Cauliflower
Kembang kolik seger luwih remet ing wektu taun iki lan kurang cenderung digulung lan ditutupi ing bintik coklat. Mangga nggoleki cauliflower tenan sing ora limp. Yen wis ana godhong sing ditempelake, mesthine kudu padhang ijo lan seger. Tansah kembang kol ing kulkas nganti lima utawa enem dina.
Pumpkins
Sampeyan mbokmenawa luwih seneng milih labu kanggo hiasan Halloween, nanging mesthine bisa ditonton, lan sampeyan uga duwe wiji waluh sing enak. Pilih pumpkins sing tenan, oranye padhang, lan abot. Sanalika sampeyan ora ngetungake Jack-o-lanterns, bakal tetep apik ing panggonan sing keren lan garing nganti rong sasi.
Kentang Manis
Punika liyane sayur-sayuran ROOT sing paling apik ing tiba. Tuku kentang manis (utawa bisa disebut yams) sing tegese, kanthi kulit alus, lan ora duwe retak, bintik alus, utawa cacad. Simpen kentang manis ing lemari es utawa panggonan liyane sing keren, garing kanggo sasi utawa luwih.
Turnips lan Rutabagas
Turnips ana sayuran ungu lan putih sing siap kanggo mbukak ing musim gugur. Pilih turnips sing tenan lan ora amba banget. Sijine ing kulkas nalika sampeyan mulih, nanging ora kaya sayuran sayuran, turnips ora suwe banget. Gunakake ing minggu kasebut.
Mangsa: Desember, Januari, lan Februari
Brussels sprouts, squash buttercup, kentang manis, lan turnips isih ing paling apik ing sasi mangsa.
Collard Greens
Mangsa iku wektu sing apik kanggo sayuran kolase. Pilih sayuran sing peteng lan ora ana bintik kuning utawa coklat. Tansah ing lemari es supaya nganti seminggu.
Kale
Kale cukup gampang kanggo ditemokake ing kabeh wektu nanging godhong sing paling apik ing sasi mangsa. Pilih kale sing ijo peteng kanthi ora ana bintik coklat utawa godhong wilted. Tansah ing lemari es kanggo patang utawa lima dina.
Taun-Babak
Lonceng mrico
Pepaya ireng, abang, kuning, lan oranye diwenehi musim ing musim panas. Tuku mrico sing nduweni kulit halus kanthi cerah. Tetep adoh saka mrico sing mambu utawa katon kaya dehidrasi. Tansah mrico lonceng ing lemari es kanggo patang utawa lima dina.
Gobis
Cahya ijo lan kain ungu bisa gampang ditemokake taun. Pilih kepala sing ketat saka kubis sing ora duwe warna utawa aran 'banget cahya' nalika sampeyan milih. Gobis bakal tetep ing lemari es kanggo nganti seminggu.
Wortel
Sawetara sayuran iwak ana ing mangsa kabeh babak taun, kalebu wortel. Deleng wortel oren sing padhang lan aroma. Ngapusi wortel alus. Jaga wortel ing kulkas nganti rong minggu.
Celery
Kembang celery seger gampang kanggo golek lan gampang kanggo milih. Pick metu stalks terus sing godhong ijo seger sing cerah. Tetep ninggalake stalks sing lemes lan wis wilted godhong. Celery bakal tetep ing kulkas nganti rong minggu.
Lettuce
Ijo, abang, gunung es lan jinis lettuce liyane ing mangsa kabeh taun. Deleng godhong sing seger, garing lan aja nyampur lendhut sing disorot utawa wilted. Njupuk omah lettuce lan tetep ing lemari es kanggo minggu utawa loro.
Bawang
Bawang kuning, putih, lan abang sing nang endi wae kabeh taun. Deleng kembang, bawang gedhé lan adoh saka bawang sing alus, utawa rumangsa isin yen sampeyan dijupuk. Bawang bakal tetep ing kulkas nganti sabulan.
Parsnips
Parsnips meh padha karo wortel putih, nanging padha duwe rasa apik banget. Pilih parsnips cilik sing aran tenan lan ora rubbery. Njupuk omah menyang njero kulkas nganti setaun sasi.
Kentang
Kentang iku salah siji saka sayuran sing paling populer lan sampeyan bakal nemokake kabeh jinis formulir sing diproses ing toko. Sampeyan uga bakal nemokake kentang putih, kuning, abang, lan mungkin biru ing bagian pametu. Pilih kentang sing ora nduweni panggonan sing alus utawa lancip. Supaya kentang sing nduweni tinta ijo ing kulit. Simpen kentang ing panggonan sing garing lan kelangan ing ngendi padha bisa tahan rong utawa telung sasi.
Salju Kacang
Kacang polong ijo sing asri nggawe sajian apik kanggo roti lapis utawa jajan. Pilih tanduran sing enom seger sing enom. Supaya ora ana woh-wohan salju yen woh-wohan Kacang katon ketinggalan jaman utawa yen wilted lan rubbery. Salju kacang bakal disimpen ing kulkas nganti limang dina.
> Sumber:
> Produksi kanggo Yayasan Kesehatan sing Luwih Baik. "Apa Sayuran Apa Ing Mangsa?"
> Departemen Pertanian Amerika Serikat. "Pandhuan Seasonal Produce - Apa ing Mangsa?"