Apa sing kita pracaya marang owah-owahan gizi saben dina. Temuan riset nggawe berita utama nalika nerangake panganan sing ora bisa dipangan. Bisa ngrasakake rasa nyenengake lan tinimbang nggoletake bebener, kita cenderung ngilangi pangan sing berpotensi sehat saka diet kita.
Riset Food Bisa Nyasab
Kadhangkala, riset dilakoni ing kéwan kaya tikus. Iki minangka bab sing apik amarga ngrangsang studi luwih lanjut marang manungsa. Secara fisiologis, awak kita ora bisa nanggapi kaya tikus nalika nerangake asupan pangan. Iki bisa nggawe tuntutan riset sing ora dikarepake lan mbutuhake studi luwih kanggo bukti sing luwih jelas.
Riset punika sanes ilmu ingkang sampurna nalika nerangaken nutrisi utawi umum. Ilmu sing bisa nular lan nemen kronis tansah dilakoni kanthi asil sing beda-beda. Apa sing kedadeyan karo temuan diterbitake saka siji sinau yaiku wartawan sing nunggu karo tablet ing tangan kanggo menehi hasil dhasar. Iki ndadèkaké kita pracaya mitos pangan bisa njupuk taun kanggo debunk.
Akeh panganan sing sehat wis diwenehi rap sing adhedhasar sawijining whistleblowing. Salah sijine pratelan panaliten negatif bakal ngluwihi limang temuan positip nalika nerangake kabar kasebut. Minangka pembaca, kita mesthi krungu sing ala lan lali liyane. Utawa, temuan positif ditinggalake metu saka artikel kasebut kabeh.
Asil informasi nutrisi sing nyasarké nggawe pilihan ing kita maca. Iki bisa dadi positif lan negatif gumantung bukti. Miturut Institut Kesehatan Nasional , studi ganda, buta, lan placebo dikontrol minangka standar emas kanggo riset. Ora kabeh riset dilakoni nganggo metode iki.
Kita mung pengin mangan sehat kanggo kesehatan. Bakal penting kanggo ngilangi kebingungan sing disebabake pelaporan pangan ala, riset sing ora akurat, lan klaim sing wis lawas. Njupuk wektu kanggo nggoleki bukti kasebut dianjurake kanggo ngilangi kuwatir babagan panganan.
Ana sawetara pangan sing ora bisa dilarang dadi ora sehat. Pasinaon sing dianyarke wis nemokake klaim lawas ora akurat lan ora ditemokake kanggo kesehatan. Panganan kasebut ora ana maneh stigma negatif lan bisa uga kalebu diet sehat.
Kentang
Kentang digawe daftar pangan rap taun-taun kepungkur. Riset sing kadhangkala digawe claims kanggo gain bobot lan diabetes tipe 2. Pasinaon liyane nudhuhake fattening lan ora dianggep minangka sayuran. Sapa wae pengin mangan kanthi bener nyingkirake spud sawise kabeh press ala.
Stigma pangan sing ora sehat isih ana ing kentang putih. Riset sing dianyari wis mbebasake temuan lawas lan manfaat kesehatan sing positif saiki dilapurake. Panaliten lawas gagal nyakup carane kentang diproses lan dikonsumsi.
Kentang putih sing disiapake sehat saiki dianggep minangka bagian penting saka diet kita. Padha nutrisi kandhel lan dhuwur ing serat. Kentang uga ngandhut asam amino sing penting lan dianggep minangka sumber protein tanduran kualitas.
Kentang dhuwur ing indeks glycemic, saéngga para atlit ketahanan ngobong wong-wong mau sadurunge latihan. Padha ditampilake minangka efektif minangka pasta kanggo nyiapake pelari jarak jauh kanggo acara sing kompetitif.
Nasi Putih
Nasi putih wis blacklist minangka karbohidrat ala . Pasinaon sing wis suwe dituduhake angka glisemik sing dhuwur nyebabake bobot awak lan resiko diabetes tipe 2. Klaim cukup akeh sing wis milih kanggo ngilangi beras putih saka diet kita.
Mayoritas riset kasebut ora ngetrapake kebutuhan macronutrien atlit lan pengimbang timbang. Latihan banget nemen ngurangi glycogen (gula) toko ing awak. Nasi putih minangka panganan pemulihan sing apik kanggo ngatasi tingkat glikogen lan ningkatake pertumbuhan otot.
Ora mung bahan bakar beras putih kanggo para atlit, nanging uga dikenal kanthi ora ana efek gastrointestinal (GI). Nasi putih minangka karbohidrat aman kanggo alasan iki. Akeh wong sing nandhang sensitivitas gluten uga ngonsumsi beras putih saka coklat.
Coklat coklat isih dianjurake kanggo wong-wong sing ora ngleksanani kanthi reguler. Nanging, beras putih dituduhake minangka sumber karbohidrat sing apik kanggo para atlit.
Lemak Panganan
Panganan lemak banget wis dijauhi nganti pirang-pirang taun. Tembung lemak dhewe ngirim wong mlaku arah liyane. Riset sing durung rampung wis ora mbantu karo klaim sing disambungake karo penyakit jantung, kanker, lan obesitas. Pasinaon sing anyar saiki nyatakake klaim lawas lan nuduhake panganan lengkap lemak sing migunani kanggo diet sehat .
Lemak susu ing yogurt, susu, lan keju saiki dituduhake kanthi potensial ngurangi risiko penyakit jantung. Susu lemak banget uga dituduhake kanggo nulung wong mangan rencana mangan sehat lan bobote. Riset uga nemokake intake lemak susu kanggo ngurangi lemak sak dawane midseksi. Miturut studi tambahan, wong-wong sing ngonsumsi susu alus-lemak bisa njaga indeks massa badan normal (BMI) .
Nyata mentega uga nggawe dhaptar panganan sing ora apik. Riset sing kadhaptar kasebut labeled karo butter sing ora sehat karo pranala tumrap kelemon lan penyakit jantung. Saiki pasinaon saiki nuduhake mentega nyata minangka sumber kaya vitamin larut lemak. Temuan panaliten tambahan nuduhake mbiyantu metabolisme kalsium lan risiko resiko penyakit jantung kardiovaskuler (CHD). Miturut pasinaon liyane, butter-fed butter ngandhut vitamin K2 sing dituduhake uga ngurangi risiko penyakit jantung.
Endhog wis disambung karo kolesterol lan penyakit jantung sing tambah. Klaim-klaim kasebut wis didiskriminasi karo riset sing dianyari. Telor saiki ditampilake kanggo nambah lipoprotein padhet (HDL), kolesterol apik kita. Yolks endhog sing sugih ing phospholipids lan mbiyantu njaga sel sehat ing awak. Panaliten liyane sing nampilake endhog sing mundhak bakal nambah metabolisme .
Daging abang wis dicelupake ora sehat. Riset sing kadhangkala nyatakake daging abang bisa nambah penyakit jantung lan gain bobot. Kita wis nyegah steak lan daging sapi sing adhedhasar informasi sing ora akurat. Miturut studi sing dianyari, daging sapi bisa dadi bagian saka diet sehat. Data lawas kalebu kabeh daging sajrone panliten kasebut lan ora ngasilake daging sapi tanpa lemak. Panemuan riset anyar nuduhaké daging abang sing ramping nduweni pangaruh sing nyenengake marang penyakit jantung lan dianggep minangka bagean saka diet sehat.
Coklat
Coklat nggawe dhaftar panganan rap. Riset sing kadhangkala nuduhake coklat minangka ora sehat lan kanthi resiko obesitas. Sayange, akeh kita wis nyingkiri coklat kanggo taun-taun adhedhasar klaim sing ora dikarepake. Pasinaon lawas didhasarake coklat susu lan gagal neliti manfaat kesehatan potensial coklat coklat .
Riset sing wis dianyari wis bener disimpen dina. Pasinaon anyar saiki nyemangati cokelat peteng minangka bagéan saka diet sehat. Miturut riset, antioksidan ing coklat peteng bisa ningkatake kinerja atletik. Penemuan tambahan nuduhake coklat peteng ngurangi risiko penyakit stroke lan jantung.
Sele kacang
Kacang kacang wis blacklisted kanggo dadi fattening. Riset sing kadhangkala nyedhiyakake kacang kacang sing nyumbang kanggo gain bobot. Kacang butter ora ana maneh panggonan ing pantry kita adhedhasar informasi ora akurat.
Pasinaon sing wis ditawakake wis nemokake lemak sehat ing mentega kacang bisa nyuda resiko penyakit jantung. Miturut riset, butter kacang nyumbang kanggo ngurangi bobot lan kebak vitamins lan mineral penting. Mentega kacang uga ngandhut protein tanduran sing penting kanggo pertumbuhan otot.
Coklat Susu
Susu coklat dicekal minangka ora sehat. Riset sing kadhangkala nyatakake susu coklat dhuwur ing gula lan disambung karo gain bobot. Kaya coklat, versi susu njupuk hit panganan negatif. We mandegake tuku kanggo awakku dhewe lan anak-anak adhedhasar riset sing ora lengkap.
Pasinaon saiki wis mbebasake klaim lawas lan saiki nuduhake susu cokelat minangka salah sijine minuman pemugaran sing paling apik. Riset kronis nyedhiyakake susu coklat kanggo nambah tuwuhing otot , kinerja atletik, lan njaga keseimbangan sel.
Susu coklat dituduhake duwe bahan sing unggul. Miturut riset, susu coklat nduweni karbohidrat sing disaranake kanggo rasio protein kanggo ngatasi tingkat glikogen. Iku uga ditampilake kanggo njaga awak ing awak lan ing keseimbangan elektrolit.
Kopi
Kopi wis dicelupke ora sehat. Panaliten sadurungé wis dituduhake temuan negatif babagan kecanduan kafein, hipertensi, kuatir, lan ningkatake gula darah. Tanpa diselidiki, akeh kita milih kanggo ngilangi kopi saka diet kita.
Riset kopi kronis wis nemokake manfaat kesehatan positif karo asupan kopi . Miturut studi sing diterbitake ing Institut Kesehatan Nasional , kopi bisa nyuda resiko penyakit Parkinson, Alzheimer, lan demensia. Panalitiyan luwih akeh sing ngandhakake konsumsi kopi ngeculake risiko stroke, utamane ing wanita.
Kopi dituduhake nyuda inflamasi ing aliran getih. Miturut riset, warung kasebut minangka sumber antioksidan paling gedhé sing nyambung karo pencegahan penyakit. Studies wis nyatakake warung nyuda resiko kanker tartamtu lan dituduhake kanggo nimbulake insiden gallstones.
Warung mung dadi salah sawijining minuman alami pre-workout sing paling apik, miturut riset. Efek stimulan saka kafein dituduhake nambah metabolisme. Tingkat metabolisme sing luwih dhuwur mbantu nambah oksidasi lemak (kobong). Sumber-sumber riset liyane kopi kanggo kinerja atletik ditingkatake. Atlet sing ditampilake kanggo latihan sing luwih angel lan luwih suwe.
Pasinaon tambahan nuduhaké konsumsi kopi bisa nambah fokus mental kita. Miturut riset, kopi ora mung menehi energi nanging uga bisa nambah kinerja mental. Uga wis ditampilake kanggo nurunake mental sing ana hubungane karo umur.
Kopi bisa mbantu nyeri saraf. Riset ngandhakake, yen ngombe kopi sadurunge ngleksanani bisa ngurangi panyebaran asam laktat. Nyuda nyenyet otot saka kopi dituduhake kanggo ningkatake latian awak. Studi wis nunjukake kopi kanggo ningkatake output energi kanthi kurang kesel otot.
> Sumber:
> Perkembangan ing Nutrisi, Kentang Putih, Kesehatan Manungsa, lan Penyuluhan Pemakanan, Janet C. King et al., 5/13
> Jurnal International Society of Nutrition Sports, Suplemen coklat gelap ngurangi biaya oksigen saka muteritas intensitas sepeda, Rishikesh Kankesh Patel et al., 12/15/15
> Journal of the International Society of Nutrition in Sports, Efek konsumsi susu coklat ing spektrum pemulihan otot ing latihan sepak bola: a cross-over study randomized, Stephanie F Gilson et al., 5/18/10
> Institut Kesehatan Nasional, Kesehatan Manfaat Konsumsi Nut, Emilio Ros, 6/24/10
> Riset Nutrisi, Abstrak, Asupan panganan susu wis positif terkait karo kesehatan jantung: temuan saka Pengamatan Faktor Risk Cardiovascular ing Luksemburg, Crichton GE et al., 4/12/14
> pubmed.gov, Kafein, lan kopi: pengaruhe ing tingkat metabolisme lan pemanfaatan substrat ing individu bobot lan obesitas normal, Acheson KJ, 5/80
> Amerika Serikat Beras, Kesehatan lan Nutrisi, Informasi, Olahraga Nutrisi kanggo Atlet Competitive